金鯧魚是清蒸還是紅燒好（金鯧魚怎樣清蒸才好吃）

2023-04-29 09:52:56 1

哈嘍，大家好！我是美食界的小玉。小玉帶您做美食，健康美味要堅持。

清蒸金鯧魚它是以金鯧魚，蔥段、薑片、蔥絲、薑絲和紅椒絲為主要食材，蒸魚豉油，食用鹽和油為主要調料做成的一道菜品。該菜品是通過蒸製而成的，它的營養價值很高。清蒸金鯧魚的魚刺也非常的少，原汁原味，魚肉鮮嫩可口，最適合小孩食用。它的做法也很簡單，不會做的朋友就趕緊跟我來學一學吧！

【食材】

金鯧魚、薑片、蔥段、薑絲、蔥絲、紅椒絲

【調味料】

蒸魚鼓油、食用油、食用鹽

【做法】

1、首先準備一條金鯧魚殺好清理乾淨，然後將魚進行改刀。先從魚兩邊的尾部往上慢慢地推開，然後將魚身的骨頭給它切開出來。

2、骨頭切出來後，把魚平鋪在暗板上，然後再把魚的身上兩面都劃上兩刀。

3、切下來的魚骨頭把它切成三小塊。

4、魚改好刀後，先將魚的表面塗上一層薄薄的鹽。然後準備一個盤子魚骨頭墊底下，將改好刀的魚平鋪在魚骨頭上面。

5、然後用食用油均勻的塗刷在魚的身上，這樣可以讓魚的表面蒸起來色澤更加潔白。蒸好之後使魚肉也不會太幹，放上蔥段和薑片去腥。

6、搞好後，起鍋燒水，待水開後把魚放進去大火蒸8分鐘到10分左右。

7、現在是蒸魚的時間，我們可以來切蔥絲，先從尾部把蔥捲起來用手壓結實就可以開切了。動作要快，姿勢要帥，小心不要出意外，然後再切上薑絲和紅椒絲

8、全部切好後放進碗中泡一下水，泡水是為了更好看，而且保持新鮮，這就是所謂的蒸魚三絲了。

9、這時候我們的魚也蒸好了，打開蓋子把蒸出來多餘的水倒掉，然後把蔥段和蔥片夾出來不要。

10、接下來淋上蒸魚鼓油，家裡如果沒有蒸魚鼓油的話，可以用生抽來代替也是可以的。

11、最後放上泡好水的三絲，淋上熱油給它激發出香味，就這樣我們的清蒸金鯧魚就做好了，你學會了嗎？

這樣做出來的清蒸金鯧魚原汁原味，口感非常的鮮嫩。好了，關於清蒸金鯧魚的做法，今天就分享到這裡了，希望能給大家帶來幫助。

小玉非常的感謝大家在百忙之中對我的關注與支持，同時也期待您的點讚，評論與轉發。祝大家開心快樂每一天！我們下期不見不散。