肉末水蒸蛋的最簡單做法（冬日裡來一道肉末蒸蛋）
2023-04-29 11:12:55 1
肉末蒸蛋 ，我想沒有哪個孩子會不喜歡吃吧 ？簡單又美味！ 快給小朋友安排起來吧！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
嫩豆腐 1塊雞蛋 6個水 600克鹽 1勺豬油 1勺肉末 100克油 適量蒜末 1茶匙薑末 1勺生抽 2勺老抽 1勺蠔油 1勺開水 半碗水澱粉 適量蔥花 適量做法步驟
1、嫩豆腐切成小塊放入碗中！
2、雞蛋6個打入碗中，放入一勺鹽，600克水（1.5倍），用手動打蛋器打散！攪拌均勻！
3、攪打好的蛋液過篩，放入嫩豆腐的碗中！
4、放入一勺豬油，蒸出來的蛋羹口感更好！更香！
5、套上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔！
6、水開，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，再關火燜5分鐘！
7、起鍋燒油，放入肉末煸炒至肉末變色！
8、放入蒜末，薑末爆香！
9、放入生抽，老抽，蠔油翻炒均勻！
10、加入半碗開水，煮2分鐘左右！
11、放入適量的水澱粉勾薄芡！（一勺澱粉加入適量的水攪拌均勻調成水澱粉！）
12、關火，撒上適量的蔥花！
13、把做好的肉末鋪在雞蛋羹上即可！
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
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20、成品圖
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