蒸汽煮米飯的正確方法（我發現了蒸米飯的秘密）

2023-04-29 07:31:38

蒸汽煮米飯的正確方法?西安封城以來，自已做飯今天是自已做飯以來第二次蒸米飯，我來為大家科普一下關於蒸汽煮米飯的正確方法?以下內容希望對你有幫助!

蒸汽煮米飯的正確方法

西安封城以來，自已做飯。

今天是自已做飯以來第二次蒸米飯。

前幾天，我在電飯鍋當中倒了一些水，水燒開以後，把淘好的半碗米放在鍋中，蒸了很長時間。

把蒸好的米飯取出來，再炒了一點芹菜。

菜炒好以後，把米飯倒入鍋中做炒米飯。

邊攪邊炒，看見鍋底發黑，感覺米飯炒好了。

開始吃米飯時，發現米飯幹硬，有點像炒熟的豆子。

實際上還沒有炒豆炒的熟，只不過含在嘴裡，感覺菜油的味道很香。

今天早上，我提前淘了多半碗米，並在碗中留了一點水，讓米浸泡。

大約兩小時以後，我用電飯鍋燒開了半鍋水，把米碗放入鍋中開始蒸米飯。

過了一段時間，我打鍋蓋，看見米沒蒸爛。於是，用碗在米碗當中倒了一些涼水，又開始蒸米飯。

又過了好長時間，我發現米飯蒸好了。

米飯蒸好以後，把蒸米飯的水倒入保溫壺中。

開始炒一點菜。炒菜時放點鹽，味精和一袋幹吃麵的調枓。

菜快炒好時，把米飯倒入鍋中，邊攪邊炒。

炒一會兒以後，在鍋中倒點水。再炒一會兒，炒米飯也就做好了。

為什麼在菜快要炒好時倒入米飯呢？

因為炒菜時，如果把鍋裡的油炒幹了，炒米飯就沒油味了。

炒米飯時加水，這個秘密是我有一次在食堂吃炒米飯時，看見炒米飯的店主先在炒鍋當中倒一勺油，炒一會兒米飯，再用小鐵勺在米飯當中倒一點水，炒的米飯不會粘鍋。

人們常說，北方人愛吃麵，陝西人愛吃寬面，這話一點不假。但北方人不一定都會扯麵，會蒸饃。

而對於蒸米飯，可能很多北方人或者平時不做飯的人不會蒸。

其實，做米飯同做麵食一樣，需要掌握一定的技巧以後，才能做好。