雞翅根怎麼做好吃最簡單的(雞翅根雖然美味)
2023-05-02 06:45:14
作者:Joean美食達人
用料
鴨翅根 5個
姜、蔥、蒜 適量
小茴香 3g
桂皮 5g
香葉 5g
八角 5g
幹辣椒 5g
花椒 3g
油、鹽、料酒、老抽、雞粉 適量
做法步驟
1、準備鴨翅根五個,洗淨去油備用!
2、把製作滷水的桂皮、小茴香、香葉、八角、花椒裝進濾袋備用,蒜拍扁,姜切片,蔥切長段備用
3、將鴨翅根放鍋裡除掉表層的油和腥味(水開即可撈出)撈出後再用冷水衝洗乾淨備用!
4、鍋裡放少許油,油稍熱放進蒜瓣、姜、蔥翻炒,然後倒進適量開水,倒入適量的老抽(以便上色)、適量的料酒,加入適量的鹽和雞粉調味!
5、滷水湯煮沸5分鐘,放進鴨翅根、蓋上蓋子中火煮20分鐘(時間長短根據選用的肉和份量適當增減)
6、完成後撒上適量蔥花裝飾即可享用(隔天吃更美味哦)
7、用完的滷水不用倒掉,把材料過濾掉,剩下的滷水湯可以放冰箱保存,留下次用哦、滷水越用味道越好的!
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(「香哈菜譜」或「xiangha100」)
【原標題:滷水鴨翅根】,