最簡單的醬牛肉(一學就會的醬牛肉)
2023-05-02 02:11:38
好吃又好學的醬牛肉來嘍!
By 丫寶媽咪的小後廚
用料
牛腱子肉 1000克燉肉料包 一小包料酒 2湯匙生抽 1湯勺(區分開湯勺和湯匙)老抽 半湯勺食鹽 2鹽匙薑片 3片蔥段 3段清水 適量冰糖 3塊黃豆醬 3勺做法步驟
1、牛肉清洗乾淨後,冷水反覆浸泡出血水。
2、用牙籤在肉上扎些小眼,使牛肉在燉煮過程中更容易入味。
3、我們接下來準備佐料:一小包燉肉料包,2湯匙料酒,1湯勺生抽,半湯勺老抽,2鹽匙食鹽,3片姜,3段蔥,3塊冰糖。
4、把紮好小眼的牛肉放入電高壓鍋,放入料包。倒入生抽、老抽、料酒,再放入食鹽、冰糖、蔥段、薑片,最後倒入適量清水,已剛漫過牛肉為宜。
5、電壓力鍋設置成牛羊肉類鍵,啟動。牛肉燉好後會自動跳轉為保溫檔。
6、按照自己喜好切片。
7、接下來我們調蘸料。蔥、姜、小米辣、熟花生剁碎,盛入碗中。放1勺生抽、1勺半醋、適量食鹽、1勺蠔油,攪拌均勻後,倒入熱油,繼續攪拌均勻即可。
8、開吃吧。
9、換個盤子裝。
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