大連烤豆皮正宗做法（網紅烤豆皮真的好吃嗎）

2023-05-01 23:04:03 2

大家好，你們的小隱同學又來「上線營業」了~有沒有那麼一丟丟想念我~~的美食分享啊~

今天給大家分享的是，前一陣火的不要不要的一代網紅美食「烤豆皮」~

通過製作這個小零食，我發現一件事，網上說的烤豆皮，在北方不叫豆皮，叫——幹豆腐，這稱呼一出，是不是顯得低調接地氣了許多......

其實在北方，豆皮是豆皮，幹豆腐是幹豆腐，這兩種食材是分的很清楚的。

我來給大家來看下對比照片：（如下）

雖然它們兩個都屬於豆製品，但是本質上還是有區別的，幹豆腐是有一點厚，帶網格的那種，能做的菜最有名的就是「尖椒幹豆腐」。而豆皮是相對薄一些，平時吃火鍋最常點的一道涮品。

還有一點值得提的是，我真拿豆皮烤了一下，因為豆皮比較薄，不僅沒鼓起來，而且烤了不到十分鐘就烤糊了，所以我更確定 「此豆皮非彼豆皮」~

嗨~話題扯得有點遠，下面給大家分享一下製作方法，其實非常簡單好操作。

首先，把一張幹豆腐，用鹽水泡15~20分鐘。

注意：就放一小勺鹽就可以，鹽水有鹹味就行，而且不要泡時間長，20分鐘之內，要不會導致成品太鹹，或者鼓不起來不酥脆！

第二步，用廚房紙巾吸乾水分，把幹豆腐切成大小相等的方塊。

注意：一定要吸乾水分，表面有水分就會導致沒燈鼓起來，就會烤焦！

第三步，把烤箱預熱180度，幹豆腐放在烤盤裡，放進烤箱烤15分鐘左右，看到幹豆腐鼓起來再烤個兩三分鐘，就可以拿出來放涼。

放涼後，按照自己喜好撒上調料，網紅烤豆皮就做好啦~

製作方法很簡單，食材也很好找，但是口感嘛........

下面測評一下這個網紅烤豆皮吃到嘴裡的真實感受~

第一，脆是脆，但是不酥，所以配不上酥脆二字。

第二，略感扎嘴，因為薄的原因，鼓起來以後又薄又硬，一次嘴裡多放幾個就略感扎嘴~

第三，都說低卡，幹豆腐本身的熱量每100克就有341千卡的熱量，燒烤調料則是有251千卡的熱量，兩個加一起，其實熱量也不小了，如果不放調料，個人覺得難以下咽。而100克的妙脆角熱量才550千卡，說是口感堪比妙脆角， 個人覺得真是被甩的車尾燈都看不到。