花卷正宗的做法大全竅門(大廚教你做花卷)
2023-05-01 23:20:17 1
俺家陝西的李先森喜歡吃麵食,俺家初中生小李也喜歡吃麵食,所以我這個外姓人就學習了各種美食,還有各種麵食的做法,家有初中生的媽媽們,你們懂的
By 思瑤媽咪
用料
普通麵粉 500g溫水 220克酵母 5克食用油 10g小蔥 5根鹽做法步驟
1、和面,前面忘記拍了,發麵大概1~2小時
2、蔥花切碎,加食用油,備用
3、發好面,揉好,用擀麵杖擀開,然後撒一層鹽,上面把蔥花和油抹好
4、沒擀好,湊和看吧
5、捲成這樣
6、切一份一份的
7、兩個落在一起,用筷子中間壓一下,然後用手兩邊往下一擰,就好了,當時手裡都是油,沒辦法拍照,嗚嗚嗚~~~
8、二次發酵,15~20分鐘,涼水開鍋蒸,水開開始算25分鐘即可
9、好了,雖然賣相差點,但是味道真的好吃,李先森一次吃了4個,哈哈哈
小貼士
備註: 所有發酵的麵食,都要二次發酵
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