煎雞排怎麼弄才好吃(這是香煎雞排最正宗的做法)
2023-05-02 08:41:57 1
食材普通易得,操作簡單快捷,吃口皮酥肉嫩、鮮香多汁,滿口幸福感。
By 美熊熊V
用料
雞腿 2隻鹽 2克低筋粉 2勺生抽 一點兒食油 1勺黑胡椒碎 1撮香蔥碎做法步驟
1、雞腿拆好,再洗淨瀝去水分,廚房紙吸去雞腿表面水分,用刀尖將雞腿兩面都戳個一二十下,可以斷筋入味;
2、雞腿兩面都撒薄鹽按摩均勻;
3、雞腿兩面都撒低筋粉;
4、邊撒邊鋪抹均勻;
5、不粘鍋加熱淋薄油,下雞腿,全程中小火! 先煎帶雞皮的一面!
6、煎黃翻面;
7、繼續煎黃另一面;
8、夾出橫切成大塊;
9、再入鍋煎雞塊的側面;
10、煎黃另一側面,總之每一面都煎黃煎脆;
11、每一面都煎黃煎脆後,淋入一點生抽,一點兒就好!迅速翻勻出鍋;
12、裝盤撒黑胡椒碎和香蔥碎,外酥裡嫩,熱食冷食都好吃的。
小貼士
1、煎制過程全程中小火; 2、先煎帶雞皮的一面。
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
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