茄子手撕條的做法（這是我吃過全宇宙最好吃的蒜香手撕茄條）
2023-05-02 05:09:41 2
蒜泥茄子不僅僅是一道非常受歡迎美食，並且還擁有特別高的營養價值。現在，不論是在飯店，還是在家裡，一年四季，春夏秋冬，都能隨時吃到蒜泥茄子，最普通的一道家常菜，做起來也非常的方便，吃起來也覺得別有風味。
By 小松鼠YY
用料
長茄子 2個小蔥 2根蒜 二頭豆瓣醬 70克生抽 10老抽 6克白糖 20克醋 10克蠔油 1勺小米椒 2個植物油 30克做法步驟
1、長茄子洗淨對半切開，拿刀在茄子中間劃幾刀
2、上鍋蒸10分鐘後放涼備用
3、蒜洗淨切小顆粒狀，小蔥，小米椒洗淨切好備用
4、熱鍋放入植物油放入一多半蒜粒翻炒至蒜粒金黃色
5、放入所有調料繼續翻炒均勻後撒少許水
6、放入剩下的蒜粒繼續翻炒均勻即可
7、放涼後的茄子撕成細條狀
8、撒入蒜蓉醬後撒少許蔥花即可
9、成品圖
10、成品圖
小貼士
所有調料根據自己的喜歡加減
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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