茼蒿怎麼炒的嫩又好吃（這才是茼蒿最簡單美味的做法）

2023-05-01 16:12:36

對於茼蒿相信有很多人就像對待香菜一樣，愛吃的特別喜歡，不愛吃的特別討厭，主要這兩款菜有著獨特的香味，竟然有的人會說香菜是臭蟲的味道？不理解啊！多香啊，我就是特別愛吃這兩款菜的人。

尤其是這茼蒿，不管是蒜蓉，還是涼拌，我都喜歡，尤其是今天要和大家分享的這款，蒸茼蒿！那真的是我的最愛了！香辣爽口，黏糊糊的，而且做出來之後它的茼蒿味道也不是很大了，就連平時不愛吃茼蒿的老公，吃了這蒸茼蒿，都讚不絕口，說是特別開胃下飯！做法也真的太簡單了。

【準備食材】

茼蒿一把

麵粉適量

【製作方法】

1:將茼蒿切去頭部硬的部位，然後用水清洗乾淨，控去水分

2:將其切成均勻的段，裝入盆中，加入少許熟油，用手抄拌均勻，

然後再加入適量麵粉，用手抄拌均勻，麵粉的量不要太多了，茼蒿表面沾有薄薄的一層就行，因為我喜歡吃黏糊的，所以只需粘少量麵粉就可以，麵粉多的話感覺不好吃

3:水燒開，將拌好的茼蒿撒在蒸屜上蒸，大火蒸至三到五分鐘就熟了，但我喜歡吃黏糊的所以蒸了八分鐘，黏糊又滑溜，口感特別好

4:蒸的時候我們來調一個料汁，將碗中放入蒜末，幹紅辣椒段，白芝麻攪拌均勻，將油燒至冒煙，潑上一勺熱油，激發出蒜香和辣椒的香味，然後加入少許味極鮮醬油，蠔油，適量鹽攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻備用

5:茼蒿蒸好之後，將調好的料汁倒在上面，

攪拌均勻，這樣蒸茼蒿就做好了。

這樣做的茼蒿，看上去黏黏糊糊的，吃起來口感卻滑滑，茼蒿味道也淡了不少，特別下飯，當然如果你不喜歡吃黏糊的，可以減少蒸至時間，再多加一些麵粉，蒸出來就是散狀的！我還是比較喜歡吃黏糊的，喜歡就快試試吧，歡迎點讚轉發評論，您的互動就是我創作的動力，我是小吃專家，感謝您的閱讀，原創不易，禁止搬運。