素炒萵筍的最佳搭配(春日時令美味嘗鮮)
2023-05-02 08:08:11
一道萵筍炒百合,口感脆嫩甘甜;平時家裡宴請客人也是一道很上檔次的蔬菜。
By 吳媽廚房
用料
萵筍 1根百合 150克植物油 20ml鹽 適量太太樂蔬菜精 適量小辣椒 1個做法步驟
1、處理萵筍:把萵筍葉摘掉(萵筍葉別扔掉可以做其他美食),去皮後洗淨,然後對半切,再斜切成薄片放入容器內待用;小辣椒去籽洗淨切碎(也可以不放)。
2、處理百合:把百合根部和葉尖部分枯黃的部分切去,準備一個盆,把百合一瓣瓣剝下來放入盆中用水清洗一下後,再加入清水浸泡30分鐘左右撈出濾幹。
3、鍋內放入植物油燒七分熱,把辣椒和萵筍翻炒2分鐘左右加人開水,鹽和太太樂素菜精拌炒均勻。
4、把百合倒入翻炒30秒左右,不能超過1分鐘,即可裝盤。
5、這道萵筍炒百合,脆嫩甘甜,顏值很高,就像翡翠鑲白玉很驚豔。
6、只需3分鐘,簡單美味還吃不胖,快來試試吧。
小貼士
一般炒菜燉湯建議用蘭州百合,它是唯一味甜可做菜用的百合。蘭州鮮百合可以生吃、燒菜,亦可以煮粥,所需時間都很短,最多別超過2分鐘,不然就成百合泥了。
萵筍的營養功效
萵筍味甘、性涼、苦,入腸、胃經;
利五臟,通經脈,清胃熱,清熱利尿。
應用於小便不利、尿血、乳汁不通:鮮萵苣250克,洗淨,去皮,切絲,以食鹽、黃酒適量調拌,分頓佐餐食用。
止腹痛,止牙血
萵筍的飲食禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時珍引彭乘語云:萵苣 有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以薑汁解之。
不宜與奶酪、蜂蜜同食。
寒性體質者不宜食。
痛風、泌尿道結石,眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,