糖煎年糕做法大全(香煎年糕外焦裡嫩)
2023-05-02 01:36:16
年糕是用糯米粉、粘米粉混合後蒸製而成的一種小吃,光滑潔白,Q彈柔軟。許多地方春節的時候都要吃年糕,因為年糕諧音「年高」,寓意著日日進步,年年高升。 煎年糕最好選用塊狀年糕,不宜太厚也不宜太薄,煎得外焦裡嫩,刷上醬料就可以吃了,做法特別簡單。你可以選擇燒烤醬、番茄醬、甜辣醬等各種口味的醬料,每一種都各有風味!
By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
年糕塊 6條燒烤醬 適量孜然粉 適量辣椒粉 適量熟白芝麻 少許食用油 少許做法步驟
1、1、平底鍋中倒入少許油,放入年糕塊。(如果買到的年糕塊太厚,可再橫切分為兩塊,更容易煎熟。)
2、2、文火慢煎,注意翻面。
3、3、兩面都煎至微微焦黃,再均勻地刷上燒烤醬。煎好的年糕會由硬變軟,外焦裡嫩。
4、4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻。
5、5、咬一口嘗嘗吧~
小貼士
小貼士: 1/ 整個過程一定要用小火慢煎,火大很快就會焦掉。煎到金黃色最鬆脆,外焦裡嫩。 2/ 煎好的年糕一定要趁熱吃,糯米年糕涼了就會變硬影響口感。
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