興國縣有什麼傳統美食(贛州市興國縣8大推薦美食)
2023-05-01 19:24:44 1
興國,位於江西省中南部,贛州市北部,東倚寧都縣,東南鄰于都縣,南連贛縣,西鄰萬安縣,西北界泰和縣,北毗吉安市青原區、永豐縣,下面小編給大家分享一下到了興國縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、興國米粉魚
興國米粉魚是江西興國地區傳統名菜,以草魚為製作主料,烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬於鹹鮮。興國米粉魚色澤金黃,清香濃鬱,肉質嫩滑,味鮮辣,無腥味,非常好吃。
2、興國魚絲
興國魚絲又稱與你相思,是興國縣別具特色的傳統小吃,屬於客家菜。至今興國人出遠門,家人都要煮碗魚絲餞行,表達"遊子在外,永遠思家"之意。
3、興國浸菜
興國人叫酸菜為「浸菜」,被蕎頭和生薑發酵後的酸水「浸」透的蔬菜,用來炒雞雜、大腸、牛肉等,味道一絕。在興國,幾乎家家戶戶都有一個酸菜缸,酸菜缸裡有蕎頭、紅蘿蔔、白蘿蔔、生薑、豆角等。
4、興國紅豬肉
贛州興國人喜愛紅色,春節期間的紅燒肉加入紅曲(洋紅)做成紅色的,色澤十分鮮豔,它是喜酒辦喜事必不可少的一道傳統菜。
5、粉籠床
贛州興國粉籠床不僅僅是粉蒸肉,還有粉魚、粉鴨、粉鵝、粉雞翅等,還會搭配芋子、茄子、豆角等素菜,糯而清香、嫩而不糜、酥而爽口、米粉油潤。
6、倒蒸番薯幹
興國特產倒蒸紅薯幹,是興國客家人特有的「絕活」,其以優質鮮紅的番薯為原料,經洗淨、煮熟、去皮、切片、曬乾、復蒸、復曬而成。因其煮熟曬乾後,再加一道復蒸的工藝,遂得名為「倒蒸紅薯幹」。
7、三僚豆腐宴
三僚豆腐宴,由油煎豆腐、燜豆腐、豆腐腦、酒釀豆腐、釀豆腐、豆漿、豆花、油炸三角豆腐、四角油豆腐等10餘種組成。三僚豆腐好吃,最主要在於三僚的水源,高山好水作豆腐,做的豆腐鮮嫩、白淨、味道香甜甘潤。
8、興國蕃莆包
主要是南瓜和麵粉進行攪拌後,下鍋炸一刻鐘,炸至金色即可以食用,其味道清脆可口。
以上是給大家分享的 興國縣的8道地方美食,味道都很不錯,到興國縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎興國的朋友給留言進行補充。
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