廣東天麻燉魚頭做法(信陽美食天麻雙雄燉魚頭的做法)
2023-05-02 00:19:28
來源 大豫南網
天麻雙雄燉魚頭
主料:天麻片12克、牛鞭花200克、雞腰250克、南灣魚頭1500克
輔料:火腿2片、薑片5克、蔥段5克、上湯2000克、花雕酒100克、料酒適量
製作:
1.將魚頭洗淨,汆水後放入砂鍋中,魚臉朝上;
2.淨鍋底油,加大料烹魚,加花雕酒,添入上湯,倒入砂鍋中;
3.將牛鞭花、雞腰汆水,置砂鍋中加蔥、姜、料酒爆炒後,放入砂鍋中同燉40分鐘,調味即成。
,2023-05-02 00:19:28
來源 大豫南網
天麻雙雄燉魚頭
主料:天麻片12克、牛鞭花200克、雞腰250克、南灣魚頭1500克
輔料:火腿2片、薑片5克、蔥段5克、上湯2000克、花雕酒100克、料酒適量
製作:
1.將魚頭洗淨,汆水後放入砂鍋中,魚臉朝上;
2.淨鍋底油,加大料烹魚,加花雕酒,添入上湯,倒入砂鍋中;
3.將牛鞭花、雞腰汆水,置砂鍋中加蔥、姜、料酒爆炒後,放入砂鍋中同燉40分鐘,調味即成。
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