西米露怎麼煮好吃又不糊（冷水煮開水煮都不對）

2023-05-02 00:29:51

昨晚和閨蜜一起去擺地攤了，匆匆忙忙地趕來趕去，也不太敢吆喝，人來人往的還挺熱鬧，雖然掙的錢不多，買兩杯奶茶和夏日甜品是足夠了。

空閒時，就和旁邊擺賣夏季甜品的小姐姐嘮嗑，人家說起甜品的做法來也是頭頭是道，最後自己和閨蜜用睜來的50大洋，買了兩杯她家的奶茶，一杯10塊錢，不能白花錢，順便問了下西米露的做法，想著天越來越熱，沒事在家也可以自己做個水果撈什麼的。

說到西米露，去年自己就做過，直接冷水下鍋煮，結果還沒煮，西米露就成渣了，根本沒法吃，最後才知道要水開後，再往裡加西米露煮，煮出來可以吃，和買到的口感還是差了不少，現在就告訴大家到底怎麼煮，能和甜品店一樣好吃！

1，先確定你要煮的西米露的多少，清水的量要大於西米露的三倍以上，因為西米露煮好後會膨脹，吸收一部分的水份。

2，選用個小鍋，我用的是東菱三明治早餐機，一邊的小鍋，底部防粘，不佔地方收拾起來也方便，然後先加入適量的，調至中火的按鈕煮沸，把西米倒進去，中間一定要時不時的攪拌，以免粘鍋底。

3、煮開後，往鍋裡加入一碗涼水，邊煮邊攪拌，煮開後再煮4、5分鐘左右，然後熄火，攪勻，蓋上蓋子，悶10分鐘左右，燜好後你會發現西米吸收了水分，沒有了中間的小白點，一個個的透亮又Q彈。

煮好西米露撈出過涼，放入涼水中浸泡著，準備夏季的水果，來搭配個西米露水果撈吧！

猴桃1個，西瓜1塊，芒果1個，芒果混合果汁100毫升/椰果奶汁，西米露10克。

1，將煮好過涼後的西米露倒入杯子中，加入適量的獼猴桃丁，西瓜丁，芒果丁。

2，再將芒果味的混合果汁倒入杯子中，沒過裡面的食材，攪拌均勻即可，一份清涼爽口的西米露水果撈就做好了。

最後，分享一下西米露最省的方法，如果西米露的個頭比較大，一般都要重複煮次，其實就是把它煮開後，悶它片刻，就會透的，不需要硬煮，這樣即省煤氣，也省電電，希望能幫到您！

夏季來了，想吃自己做小甜品的，不妨來試試，5塊錢1斤的西米露就夠陪你一整個夏天！

#美味好物大賞#

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