南瓜小軟餅（南瓜小餅一天不吃就饞）

2023-05-02 04:22:56 1

我超喜歡那種吃起來綿綿，還自帶甜味的食物！ 南瓜在這個類型上，一定是排得上號的，尤其是拿它來做個香甜的小餅子！ 瞧這玲瓏小巧的模樣，我覺得給小朋友當個零嘴沒毛病！ 而且看用料表，還得誇一句，這是個健康的小零食~ 除了南瓜麵粉，只加了少許糖，連油都沒用，全是烙熟的； 真正的0添加，安全得很！

By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、1.南瓜切塊冷水上鍋蒸熟 *約蒸了20分鐘

2、2.將蒸好的南瓜趁熱倒入碗中，加入白糖壓成泥，放涼後加入酵母攪拌均勻

3、3.麵粉提前過篩到大碗中，加入拌好的南瓜泥，拌勻下手揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大 *我做的時候室溫是27度，發酵了60分鐘

4、4.將發酵好的麵團取出排氣，然後擀成0.6cm厚的片狀，用圓形模具壓出一個個小餅 *擀麵時可以兩面都撒點低筋麵粉防粘哦

5、5.取一個無水無油的平底鍋，放入南瓜小餅小火烙至兩面金黃即可 *總時長3分鐘

小貼士

1.這裡用到的模具直徑為3cm的圓形模具 2.此菜譜可以做50個左右的南瓜小餅哦，蓋完第一次的麵團的邊角料可以重新揉至光滑再擀開重新蓋模具哦 3.這裡不用油煎哈，直接烙熟，小火烙即可（表面的粉太多的話可以用刷子刷掉一些，上鍋前噴少許水就可以煎出金黃金黃的小餅啦）

南瓜的營養功效

中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2.保護胃黏膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4.預防前列腺

南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

南瓜的飲食禁忌

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

發物之一，服用中藥期間不宜食用。

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