晚餐吃什麼家常菜推薦（家常菜味接地氣）

2023-05-22 16:13:10

我們這裡已經是深秋了，早晚溫差很大，只有中午才熱一會。在飲食上就要隨著季節調整了，尤其是晚餐就要多做暖和飯菜了，因為沒有供暖，家裡和外面一樣的冷，只能用飯菜來暖和了。吃熱菜和湯湯水水的飯就能暖和好多了。這是我家一周晚餐，葷素搭配和燉菜，做晚餐暖胃又好做，看你家在秋天會這樣吃嗎？

周一早餐

主食：米飯

菜：韭菜炒蘑菇 麻婆豆腐 拌西紅柿

今天晚餐全是素菜，韭菜炒蘑菇，是老公愛吃的，也是出鏡率很高的家常菜，先大火炒出蘑菇出水分，多翻炒幾下，把蘑菇炒出香味，再下韭菜快速翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，加點雞精即可翻炒均勻出鍋。

麻婆豆腐，是用豆瓣醬炒的，先下肉末炒出香味，下料酒翻炒均勻，下豆瓣醬炒出醬香味和紅油，加生抽翻炒醬香味，下薑末和豆腐塊翻炒均勻，讓豆腐粘上豆瓣醬的紅油和醬香味，加清水燒十幾分鐘，加花椒粉和雞精翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻，撒上香蔥末出鍋。

周二早餐

主食：酸辣麵條

小菜：炸核桃仁

我和老公的晚餐，用酸湯肥牛調料包做的，先炒出薑末香味，下清水大火燒開，加入料包，下麵條煮開，下蘑菇和豆腐塊、臘腸煮開，加鹽攪拌，下雞蛋，把火轉小火，慢慢煮到雞蛋成荷包蛋，撒上菠菜煮變色變軟，即可出鍋了，酸辣爽口開胃好吃，作為深秋的晚餐不錯吧，吃完暖烘烘的。

周三晚餐

主食：米飯 饃饃

菜：麻婆豆腐 豆角紅燒肉

又是麻婆豆腐了，這是秋冬季出鏡率很高的家常菜，開胃好吃好做，搭配米飯吃尤其的好。

豆角紅燒肉，是豇豆燒的，因為豇豆有點老了，就用紅燒肉做法一起炒出來，做法和紅燒肉差不多，就是最後加豇豆在多燒一會，再把豇豆和紅燒肉一起燒入味熟透，最後大火收汁，帶點湯汁真不錯，可以拌著米飯吃。作為深秋晚餐不錯吧。

周四晚餐

主食：米飯

菜：臘腸 辣椒炒西蘭花 爆炒包包菜

湯羹：銀耳桃膠羹

炒西蘭花，先下辣椒炒吃辣味，下西蘭花翻炒均勻變色出香味，加鹽翻炒均勻，炒到西蘭花爽口脆嫩，加點雞精翻炒即可出鍋。

爆炒包包菜，先下包包菜，大火快速翻炒均勻，加點香醋繼續翻炒，加鹽翻炒一會，加點雞精翻炒均勻即可出鍋。

臘腸是在電飯煲和米飯一起燜出來的，切一盤作為下飯菜不錯，麻辣味道真是開胃。銀耳桃膠羹，是早上剩下的，直接用微博加熱，吃起來很可口。

周五晚餐

主食：米飯 羊肉湯皮帶面

菜：羊肉湯 爆炒茼蒿

爆炒茼蒿，下大蒜片炒出香味，下茼蒿大火爆炒，變軟以後，加鹽翻炒均勻，可以加點雞精翻炒出鍋。

羊肉湯，是午餐剩下的，加熱就可以吃了，皮帶面用羊肉湯煮出來，真是勁道鮮美好吃，做晚餐不錯。

周六晚餐

主食：米飯 韭菜雞蛋盒子

菜：洋蔥炒豆皮 爆炒莧菜

湯羹：西紅柿絲瓜雞蛋湯

洋蔥炒豆皮，先下辣椒和薑末炒出香味，下豆皮翻炒均勻出香味，下洋蔥出香味，加生抽和鹽翻炒均勻，加雞精翻炒均勻出鍋。

爆炒莧菜，這個特別好炒，下大蒜片，下莧菜爆炒變軟，加鹽翻炒即可出鍋。

西紅柿絲瓜雞蛋湯，做法也是很簡單，下西紅柿炒出湯汁，下清水，下絲瓜，大火燒開，下水澱粉煮開，下雞蛋液成雞蛋花，滴幾滴香油出鍋了。

周天晚餐

菜：胡蘿蔔燉羊肉 豇豆炒臘腸 爆炒茼蒿 拌西紅柿

這頓晚餐，看著很豐盛，有燉菜和炒菜，還有拌西紅柿，很適合晚餐吃，暖和又搭配合理，有營養又不油膩，還好吃，這頓晚餐不錯吧。

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