新四季網 美食自製豬肉鬆的食譜(大廚教我的自製豬肉鬆的做法)2023-05-22 17:38:35 1自製豬肉鬆的食譜?,今天小編就來聊一聊關於自製豬肉鬆的食譜?接下來我們就一起去研究一下吧!自製豬肉鬆的食譜1000g豬後腿肉洗淨,記得要處理掉上面的筋膜之類的。切成小塊加生薑,料酒一起放入鍋中焯水(去除肉中的嘌呤和肉腥味)~我切小了點,可以再大點點~連同滷料包一起放入壓力鍋,選擇時間最短的一項即可。(不想買滷料包,就放點八角,桂皮或者光鹽巴,生抽,老抽也行~)肉滷到比較軟爛,可以用筷子輕輕戳開的程度撈起就行。滷水我留著第二天下麵條~用擀麵杖或者直接用手撕開~(喜歡細膩點的就撕碎點)放入麵包桶,加入生抽,糖,白芝麻,芝麻油。啟動肉鬆程序即可~我撕得比較碎,明日做肉鬆麵包備用~口感比外面賣得好太多~烤,零食,電器,麵包機,香,