馬蘭頭香乾涼拌的做法（適合上班族的一道菜）

2023-05-22 13:10:00 1

今天搶到了綠葉菜，馬蘭頭，冰箱還有香乾，做一道適合上班族的簡單快速健康菜，涼拌馬蘭頭香乾。

涼拌馬蘭頭香乾

都說藥食同源，馬蘭頭味辛涼，性微寒，富含維生素B，胡蘿蔔素，微量元素，可以清熱解毒，散瘀止血，利溼消腫，可以涼拌，炒食，做粥，曬乾還可以和五花肉一起紅燒。

第一步，挑揀馬蘭頭。去除老的馬蘭頭，留下嫩的。

第二步，清洗馬蘭頭。水浸泡後洗乾淨，備用。

第三步，淖水。鍋內水燒開，加一點鹽，油，快速的撈起。這樣淖水後的馬蘭頭，保持碧綠的顏色。

第四步，切碎。淖水後的馬蘭頭，放涼，這裡有人放入涼水中，那麼一定要是涼白開才好。放涼後擠幹水分，切碎。這裡順便將香乾淖一下水。

第五步，香乾切丁。淖水後的香乾切丁。

第六步，涼拌。切碎後的馬蘭頭、香乾丁放一起，加點生抽，醋，麻油，再淋上一點亞麻籽油，拌勻，超級好吃。