涼拌麵筋的做法（涼拌麻醬麵筋的做法）

2023-05-22 14:19:02 2

今天給大家帶來涼拌麻醬麵筋的做法，希望大家喜歡

用料

麵筋粉

黃瓜

胡蘿蔔

香菜

蒜

芝麻醬

辣椒油

鹽

白糖

雞精

醬油

醋

蠔油

第一步：水裡溶鹽，加入麵筋粉，攪拌，揉出麵筋，倒掉水分，加入1克左右酵母，揉進麵筋裡

第二步：覆保鮮膜發酵半個小時，根據家裡溫度而定，屋裡涼些再多發酵一會，發酵好後，上貨蒸20分鐘，晾涼切塊備用

第三步：胡蘿蔔、黃瓜切絲，香菜切切段

第四步：芝麻醬用溫水和鹽卸開，要稀一點，因為麵筋比較吸收調料。炸點紅油辣子

第五步：加入蒜末、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜絲、芝麻醬。再加入碗裡調料（醋、白糖、醬油一點點、蠔油一點點、鹽、雞精、加一點水）。最後一個紅油辣子