杏鮑菇最好六種做法（在家學做菜之杏鮑菇的處理方法）
2023-05-22 09:55:23 4
來源：是近年來開發栽培的食用菌幹製品。
品種：湖南杏鮑菇、山東杏鮑菇、福建杏鮑菇等。
形狀：薄片狀。
選購：乾燥，色正，無蟲蛀，菇片完整。
儲藏：密封放置於低溫乾燥處。
食療：降脂，降壓，抗腫瘤，潤膚。
浸泡 漂洗 保存
浸泡
將幹杏鮑菇片放在盆中，注入50℃的熱水浸泡20分鐘左右至回軟。
提示
不要用開水浸泡，否則漲發率低，口感也不好。
漂洗
將泡好的杏鮑菇換清水漂洗乾淨，控去水分。
提示
要多用清水漂洗幾遍，以去淨異味。
保存
用清水過涼後，再用清水泡住，備用。
提示
必須將杏鮑菇漂洗至水清後，才可用於烹調。
