牛肚怎麼做好吃又有營養（學會這個獨特做法）

2023-05-22 14:46:17

俗稱「最髒」的一道菜，廚師從來不會吃，很多女性卻吃的流連忘返

現在人們生活條件變好了，所以呢，吃的東西樣式也變多了，以前呢很少有人吃的食物，現在也成了餐桌上的美味，例如今天的這道食材—牛肚。可是女性吃鍋子時必備的美食！

牛肚，含有蛋白質，鐵，鈣，尼克酸，核黃素等，能夠補氣養血，補虛益精。所以呢，對於女性來說確實是一道有益的食材。

但是清洗的時候卻不是很好清洗，沒關係，下面就奉上清洗牛肚的方法！

清洗方法：

在牛肚上面加上鹽和醋，用手給它細細的揉搓，看到粘液慢慢凝固脫離就把牛肚翻過面加上鹽和醋繼續再搓一遍，然後洗去上面的粘液，

把牛肚切塊，放進冷水鍋中，邊加熱邊用刀刮刮，水沸騰，看到牛肚變軟了取出，用水衝洗幾遍就可以了。

牛肚清洗後呢，開始做今天的菜餚—酸菜炒牛肚

酸菜炒牛肚

食材：酸菜85克，熟的牛肚要100克，生抽1勺，花生油3勺。

做法：

1. 酸菜切碎，熟牛肚給它切開。

2. 鍋裡加3勺油給它燒熱，然後把酸菜和熟牛肚下鍋，加一勺料酒。

3. 慢慢翻炒翻炒。

4. 加上一勺生抽。

5. 炒炒均勻，就可以食用啦！

簡單幾步，這道菜就做好了，酸菜中酸酸的口感，非常獨特，細細品味，也是一道開胃的菜餚呢，炒好的牛肚非常的勁道，吃起來也是超級嫩！做上一道給家人，就著大米飯那叫一個香啊！這道菜你吃過嗎？

小貼士：挑選牛肚的時候呢，新鮮的牛肚富有彈性，顏色也淡淡的，而且沒有異味，選的時候要選肚子外面乾淨的，這樣清洗的時候也方便些！

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