香酥餡餅最好吃的配方（比包子好吃比餡餅香）

2023-05-22 19:36:25

早餐我喜歡做點花樣，早上早起半個小時，各種美食我儘量輪著來，只要家人喜歡，我也做得特別開心。但是，冬天天氣寒冷，早餐我就會選擇懶人版的，幾分鐘就能上桌，畢竟暖呼呼的被窩，誰不想能多賴一會兒呢！

今天給大家分享的這道美食，比包子好吃，比餡餅香，我一到冬天就常做，做一大鍋能吃7天，外酥裡糯，鮮香美味，孩子大人都愛吃。

這道美食的主要食材便是糯米，可別小看糯米，它可是健脾養胃的好食材，價格也不貴，3塊錢一斤，天氣寒冷的時候，吃點糯食，能起到養胃暖胃的作用。糯米裡面含有大量的蛋白質、胺基酸、脂肪。鈣離子等礦物質，還有維生素b族等微量元素，體弱沒力氣的人，適量的吃一些糯米，可以有效的起到強骨的作用，而且豐富的維生素b族還可以營養神經，提高記憶力，改善失眠，睡得香，所以不管是大人還是孩子，冬天都可以適當吃一點。

今天做的這款美食是武漢特色小吃~糯米雞，外酥裡軟，香香糯糯的，吃起來特別香。這道美食老媽經常做，我從小吃到大，幾天不吃準饞，我覺得老媽做的糯米雞比買的還好吃呢。因為從小耳濡目染，現在，我也學會了這道美味的做法，每次做一鍋，孩子老公搶著吃，直呼太香了。

話說，小時候早點鋪子隨處可見的糯米雞，現在走遍大街小巷都很難找到它的身影了，更別提能買到什麼好吃的糯米雞了。下面我把做法分享給大家，小夥伴們快學起來，學會就可以開店了！

----【糯米雞】----

糯米500克前夾肉300克香菇10個榨菜30克姜1小塊

1，糯米用清水浸泡10分鐘，放入電飯鍋裡，加入清水超過糯米1釐米即可，啟動「煮飯」程序，把糯米煮熟。（注意：糯米吸水量少，所以水量要比煮米飯少，這樣煮出來的糯米飯香軟有嚼勁。水千萬不要放多了，否則糯米飯太稀軟，不能成團，還影響口感）

2，豬前夾肉切成5mm的小丁，香菇泡發切成小丁，榨菜切碎，姜切粒。

3，熱鍋放少許油，下入肉丁煸炒至出油。

4，加入香菇，姜，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，1小勺鹽，適量胡椒粉，水，中小火煮5分鐘。

5，最後，加入榨菜，翻炒均勻，起鍋。注意：水不要燒乾。

6，把炒好的肉餡倒入到糯米飯中，拌勻，讓糯米充分吸收湯汁。

7，把糯米飯全部捏成飯糰，備用。

8，大碗裡磕入一個雞蛋，加入100毫升清水，5勺麵粉，拌勻成濃酸奶狀，麵糊就做好了。把做好的糯米飯糰放入麵糊裡滾一圈。

9，鍋裡油燒熱，放入裹好麵糊的飯糰來回翻轉，讓其受熱均勻定型。

10，小火炸至金黃即可起鍋。

早上沒有時間做，可以頭天晚上先將糯米雞炸成淡黃色定型撈出來，放在冰箱裡冷藏，早上起來炸至金黃就可以開吃了，幾分鐘就能搞定全家人的早餐。一次多做一些，放冰箱裡冷凍保存，想要吃的時候先取出來解凍，然後再炸至金黃即可。也可以用烤箱，空氣炸鍋180度10分鐘。

香噴噴的糯米雞出鍋了，放入吸油紙上吸去多餘的油，就可以開吃了！

糯米這樣做，酥香軟糯，鮮香味美，一口下去超滿足，我家孩子一口氣能吃3個，真的太好吃了！

顏值控的我一眼就喜歡上這款大宇多功能電磁爐了，不僅顏值高，功能還特別齊全，煲湯，燉肉，火鍋，炒菜，煎炸都可以，發熱面積比普通電磁爐大15%，適合各種大小鍋具使用，2200w大概率加熱，火力均勻，食物爆炒色香味俱全。而且溫控也很方便，9檔火力，旋鈕加觸摸面板，簡單方便，收到後馬上就安排上了，炸了一鍋家人都愛吃的糯米雞。

天冷了，可以直接把電磁爐放餐桌上打火鍋，邊煮邊吃，好看又好用。