重慶南山非遺醪糟(非遺文化鬧元宵)
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2019-02-17 16:05 | 浙江新聞客戶端 | 記者 黃慧仙 通訊員 胡谷懷
"來看會『跳舞的漿板』嘍!等下我煮給你們吃,都是免費的哦!"2月16日,在招寶山街道鼓樓廣場舉行的2019寧波非物質文化遺產暨現代創意展上,53歲的寧波人姚春飛守著攤位吆喝起來。
在當天的活動上,平日裡不常見的金銀彩秀、工藝竹編、麵塑等傳統手工藝紛紛展出,吸引眾多市民觀賞遊玩。
作為參展人之一的姚春飛是寧波酒釀非物質文化遺產的傳承人。從婆婆那兒繼承下原汁原味的純手工酒釀製作工藝後,40年來,她一直不斷研究開發酒釀新產品。
活動現場,她一邊吆喝,一邊烹煮酒釀圓子湯,不少市民聞香駐足,圍觀等候美食出爐。
"好的『漿板』要選用上等的糯米,輔以純手工壓制,才能確保它滑而不散,在沸騰的鍋中如同翩翩起舞的姑娘。"姚春飛說,這次特地從奉化趕來鎮海,就是想讓更多人知道寧波酒釀的獨特魅力,弘揚寧波老底子文化。
"酒釀圓子常常吃,但從未見過這麼『豪華』的版本。你看湯裡加入了核桃、紅棗、雞蛋等食材,吃起來別有一番風味。"市民小豪趁著大學假期前來遊玩,當他吃上熱騰騰的酒釀圓子湯後,不禁感嘆寧波老底子文化博大精深。
當天,各地不少非遺傳承人紛紛來到現場,為眾人揭開非遺文化的神秘面紗。市民還在非遺傳承人的指導下,體驗編竹藝、做麵塑、煮酒釀等非遺項目,與非物質文化遺產傳統技藝零距離接觸。
據悉,本次非遺展共設置傳統工藝互動體驗區、對口幫扶城市互動體驗展區和現代創意公益展區,包含鋁編、慈谿鳴鶴古鎮年糕餃等72個展位。
此外,記者了解到,今年已是第四年舉辦非遺展,相比往年增設對口幫扶城市互動體驗展區,如吉林延邊的朝鮮打糕,泡菜、米腸製作,貴州普安的紅茶,浙江麗水的縉雲木雕、黃蜂酒等。
"除了讓鎮海市民能夠足不出戶體驗各地特色非遺文化,我們也希望以舉辦2019寧波非物質文化遺產活動為契機,拓展吉林延邊、浙江麗水等對口幫扶地區傳統老字號企業在寧波市場的銷售渠道,促進企業產品貿易。"寧波招寶山街道辦事處副主任徐益軍說。
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