紅參鮑魚橄欖湯做法（烹飪大師教你做菜-紅參鹿茸燉鮮鮑）
2023-05-22 13:48:18 1
用料：鮮鮑1隻，赤肉，火腿，龍骨，紅參，鹿茸
製法：赤肉、龍骨焯水後加入火腿、紅參、鹿茸上湯一起蒸3～5小時，上菜時加入鮮鮑加熱即可。
點評：這是一道食療菜，經常食用具有補益身體，壯陽提神的作用，尤其適合老年人。製作這類菜餚，需要注意的是，第一要將原料處理乾淨，二是小火慢燉，讓原料的成分和鮮味充分釋放到湯裡。此菜選用蒸法也非常合理，可以更多的保持原味，蒸的時候要加保鮮膜封口，時間一定要充足。
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