柿餅子正宗做法(那麼好吃的柿餅子是怎麼做出來的)
2023-05-22 09:52:43 1
文|三號老鈕
牆頭累累柿子黃,人家秋獲爭登場。
——陸遊
你們知道柿餅子是怎麼做出來的嗎,如果有人說柿餅子是用腳踩出來的,你會怎麼想。
今天逛街,又看到賣柿餅子的了,我馬上買了一盒。每次吃柿餅子,我總會想起小時候老媽說的「柿餅子是用腳丫子踩出來的」,太好笑了。
我喜歡吃柿子,每到秋天,就是我一飽口福的時候,不管是脆柿子還是烘柿子我都喜歡吃。
我第一次見到烘柿子是小時候,那天我去孫阿姨家玩的時候,孫阿姨讓我吃柿子。
孫阿姨遞給我的柿子跟西紅柿差不多,可是比西紅柿軟,顏色也不一樣。我第一次見這個東西,我沒有吃過,不知道該怎麼吃。
孫阿姨給我柿子之後,自己就拿了一個柿子吃。
她剝開一點柿子的外皮,然後像喝水一樣就吃了一個,吃完之後,嘴唇一圈都是黃黃的。
為什麼吃過這個柿子嘴會這麼髒,孫阿姨一直都是愛乾淨的人。看孫阿姨吃得挺香甜的樣子,這個柿子可能很好吃。
我很想吃吃看,可是不想弄得嘴上髒兮兮的,又不好意思帶一個柿子回家。
我回家告訴老媽,孫阿姨讓我吃柿子,我沒吃。又問老媽我們家為什麼從來不買柿子,看起來很好吃的樣子,又試著問老媽能不能買幾個。
老媽說:「你不要看人家吃豆腐就牙快,柿子不是什麼好東西,那東西涼得很,小孩子吃了要壞肚子的,不買。」
老媽說一不二,好吧,不買就不買。
後來,我去孫阿姨家玩,她又給了我一個柿餅 。
孫阿姨怎麼總是有這麼多好吃的東西,她太會生活了。
那是我第一次見到柿餅子,它長得其貌不揚,外面裹著一層白霜。
它看起來不奇怪,我舔一下外皮,甜甜的,就把它吃掉了。真的覺得是十分好吃,又甜又糯。
我還想吃,可是那是孫阿姨家的東西,我怎麼好意思多吃呢,等我回家,我又跟老媽說孫阿姨給了我一個柿餅子。
我說柿餅子特別好吃,問老媽有沒有吃過,想讓她也買一點。
老媽說:「哎呀,我不吃那東西。你知道那是怎麼做的嗎?那都是別人用腳丫子光著腳踩出來的,要不怎麼會這麼癟。那外面的白灰都是石灰,吃了會把肚子燒爛,你就嘴饞吧,肚子爛了怎麼辦。」
聽了老媽說的話,我感到一陣噁心,我想到了老媽的腳氣,還有老爸的腳皮。哎呀,真反胃,我以後再也不吃那東西了。
孫阿姨那麼愛乾淨的人怎麼會吃那麼髒的東西,我跑去告訴孫阿姨,孫阿姨笑得眼淚都要流出來了。
我很多天都提心弔膽,擔心肚子會被「石灰」燒爛,可是等了很多天,我的肚子一點事都沒有,我就把這事忘了。
後來又過了很長時間,有一天我看到孫阿姨的女兒秀雲姐姐在吃東西,像蘋果,可是又不是蘋果,倒像是孫阿姨給我的柿子。
秀雲姐姐讓我也吃一個,我不敢吃。
等我回家,我告訴老媽這件事。
老媽說:「那個是生的柿子,根本不能吃,會澀嘴的,幸虧你沒有吃,要不然,你吃糖都覺不出來甜了。」
真的嗎,那可不行,幸虧我沒吃。可是,孫阿姨家怎麼總是吃一些奇怪的東西。
小孩子很容易就會把事情忘記,關於柿子和柿餅子我很快就忘到腦後。
我長大後,有一次看電視,裡面正在介紹柿餅子。看了柿餅子的做法,才知道媽媽一直都在哄我。
柿餅子扁扁的,那是用手捏的。
柿餅子是在柿子成熟之後,將皮削去,然後經過晾曬,待變軟之後,用手把兩個柿子放在手裡一起捏扁,再整整齊齊擺放在竹匾中,晾至表面泛起白霜,柿餅子就做好了。
柿餅子是人家用手捏的,用手捏的!
還有一種柿餅子不是扁扁的,那是拴了繩子吊起來的。
沒有用腳踩出來的!
柿餅子外面那層根本不是石灰,那是人家柿餅子的糖霜。
我問老媽為什麼要對我說柿餅子是用腳踩出來的,老媽說她認為柿餅子是涼性的東西,我身體不好,為了不讓我吃,她才那麼說的。
那烘柿子和脆柿子呢,老媽說還是一樣的原因,怕我吃壞肚子。
既然這樣,那我就可以放心地吃柿子了。只要柿子上市,我就買。不過,話雖然這樣說,柿子確實不能多吃,柿餅子也不能多吃。
我買了柿餅子回家,小牛吃的時候,我告訴她老媽關於柿餅子的說法,小牛一邊吃一邊笑。
「姥姥怎麼會想到這麼說的,太好玩了。」
確實好玩,它跟柿餅子一樣,是甜甜的回憶。
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