2分鐘學會醃糖蒜(農村大叔教你醃糖醋蒜)
2023-05-20 06:25:33
教你醃糖醋蒜
小夥伴們大家好,今天我們分享糖醋蒜的做法,糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃。今天就教給我們正宗糖醋蒜的配方和做法,還教給您7大訣竅,讓我們現在就一起來學吧!
【糖醋蒜】
【食材】:新鮮大蒜2千克,高度白酒2兩,香醋500克,生抽400克,白糖400克,鹽300克
【步驟】:
1、先把蒜外層的老皮去除,只留最後一兩層,這樣醃製的時候容易入味。
教你醃糖醋蒜
2、把剝好的大蒜放在盆中用冷開水泡24小時。再加入150克鹽,另外150克鹽備用。大蒜泡水的目的一是可以殺菌去汙,還有就是可以泡去大蒜的辛辣味。
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3、鍋中倒入1000克涼水,500克醋,400克生抽,400克白糖,150克鹽,之後燒至沸騰,倒入盆中晾涼備用。
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4、泡好的蒜拿出晾乾水。
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5、晾乾的大蒜放入乾燥的容器中。
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6、之後倒入晾涼的汁兒,最後再加入2兩高度白酒,加白酒的目的是為了殺菌消毒。還可以延長糖醋蒜的保質期。
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7、最後蓋上蓋子密封,放冰箱冷藏20天以上即可。
糖醋蒜就做好了,你學會了嗎?
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教你醃糖醋蒜
做法和訣竅都為大家講的很清楚,而且味道是非常的好,自己做,既乾淨,又衛生,希望每個人都能做出好吃的糖醋蒜。
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