芋頭的十種家常做法（芋頭幾種好吃的做法）
2023-05-19 20:54:05 3
芋頭又叫芋艿、青芋、香芋、毛芋頭，原產中國、印度、馬來西亞等熱帶地區，根莖球形，富含大量澱粉和蛋白質，它氣味芳香，口感軟糯，可以燒、煎、蒸、炒、炸，還是做羹湯點心的上好食料，吃法多樣。今天和朋友們分享芋頭幾種非常好吃好做的家常吃法。
雞肉芋頭圓
雞肉芋頭圓
食材：
8個芋頭，1塊雞脯肉，紅薯澱粉，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，雞蛋清，白胡椒粉，薑末，蔥花。
做法：
1.芋頭清洗乾淨，放到蒸鍋裡，水開後大火蒸30分鐘。
2.利用蒸芋頭的時間，我們處理雞脯肉。雞脯肉清洗乾淨，先切條再切成丁，放入絞肉機，加入生薑末，打30 秒。然後打開，放1勺料酒，1勺生抽，小半勺老抽，適量鹽，糖，半個雞蛋清，2勺澱粉，1勺清水，適量白胡椒粉，半勺熟菜籽油。放入蔥花。再打30秒。絞成雞蓉。
3.芋頭蒸好，去皮，切丁，用絞肉機打成芋頭泥。
4.芋頭泥裡放適量鹽，這樣吃起來口味比較好，也可以放點蔥花，胡椒粉或五香粉，看個人喜好。放3勺紅薯澱粉，如果沒有紅薯粉，用土豆粉，木薯粉都可以。
5.把芋頭泥揉成光滑的麵團，取一小塊，搓成一個圓球，用食指在中間戳一個坑，周圍捏的厚薄均勻，填入雞蓉，收口搓圓即可。
6.鍋中水開，一個一個下入芋頭圓，用鏟子輕輕推動，防止粘鍋，蓋起來，鍋開後，大火燒3分鐘，點一遍涼水，再燒2分鐘，放一把秧草，也可以放點蔥花，或其它自己喜歡的蔬菜，放一點鹽，一點麻油即可出鍋。
詳細做法歡迎觀看視頻 https://www.ixigua.com/i6804239060253540872/
這道菜葷素搭配，低脂少油，營養美味又健康，非常適合家庭烹飪食用。
香芋紫薯奶茶
香芋紫薯奶茶
食材：
香芋，紫薯，牛奶，土豆澱粉，紅茶，白糖
做法：
1.香芋和紫薯上鍋蒸熟，碾成泥，放入白糖，攪拌均勻。
2.放入土豆澱粉，揉成光滑的麵團，切成大小一樣的小劑子，搓成實心小圓子。
3.鍋中水開，下入圓子，煮到圓子全部膨脹漂浮起來，撈出，放到涼開水裡面。
4.另起鍋，倒一盒牛奶，小火燒開，放一包紅茶浸泡兩分鐘，泡出茶色。
5.把香芋紫薯圓從涼開水裡撈出，放到玻璃碗或杯子裡，奶茶濾去茶葉末，倒入盛圓子的碗中，放適量白糖或者蜂蜜。奶香四溢的珍珠奶茶就做好啦。
詳細做法歡迎觀看視頻 https://www.ixigua.com/i6784318316883214859/
芋頭扣
芋頭扣
食材；
芋頭，紅薯粉
做法：
1.芋頭上鍋蒸熟，碾成泥。
2.芋頭泥裡放紅薯澱粉，揉成麵團。
3.把麵團分成小劑子，搓成小圓子，放到蒸片上。
4.用筷子粗的那頭，蘸點水，在圓子中間戳一下，不用扎穿。
5.全部做成紐扣樣子，上鍋開火，水開後大火蒸8分鐘，燜3分鐘出鍋。
詳細做法歡迎觀看視頻 https://www.ixigua.com/i6803971942605914635/
芋頭扣晶瑩剔透，Q彈勁道，可以炒菜，煮湯，燙火鍋，我們可以一次性多做一點，放到冰箱裡，隨吃隨取，十分方便。
蒜香芋頭
蒜香芋頭
食材：
芋頭，青蒜
做法:
1.芋頭蒸熟去皮，切成滾刀塊。
2.鍋熱倒油，放薑末，放入芋頭塊，翻炒片刻。再放鹽，糖，生抽，蠔油，翻炒，然後沿鍋邊淋一勺水，蓋起來燜一兩分鐘，這樣會更入味。
3.鍋中湯汁收的差不多時，放入青蒜末，翻炒幾下，斷生就可以出鍋了。
詳細做法歡迎觀看視頻 https://www.ixigua.com/i6801459060777419272/
這道菜香味濃鬱，口味鹹鮮，好吃下飯，做法非常簡單。
芋頭的幾種家常做法就和大家分享到這裡，朋友們如果還有更多更好的吃法，可以在評論區留言分享，非常感謝您的支持！歡迎大家關注@小渝美食，點擊觀看小渝美食視頻，裡面有更多家常菜的做法。
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