魚糕怎麼做孩子吃（0難度的爽滑兒童魚糕）
2023-05-19 21:32:17 1
很嫩很嫩，吃起來細膩不彈牙，娃的心頭好，魚可以補充充足優質蛋白質！
By 國家體脂管理師_張紅梅
用料
草魚肉 500克料酒 40克雞蛋 3個水 400毫升鹽 5克胡椒粉 4克玉米澱粉 50克白糖 20克蔥花 10克做法步驟
1、魚肉切成小塊
2、用料理棒打成魚泥
3、將打好的魚泥倒入廚師機，加入食譜中的所有食材，雞蛋的蛋黃蛋白分離留下蛋黃備用
4、廚師機低速1檔打兩分鐘，漸漸加速，魚泥慢慢由稀變稠
5、大概10分鐘加到6檔變厚
6、模具中刷一層油
7、倒入魚泥，用矽膠鏟抹平
8、蓋錫箔紙防止水蒸氣掉落
9、水開後蒸30分鐘
10、分離好的雞蛋留下蛋黃攪打
11、蒸好的魚糕有彈性，摸上去很軟
12、把蛋黃倒在蒸好的魚糕上，再上鍋蒸6分鐘
13、放涼後切片裝盤就可以開動啦，完勝外面的口感，一定要試試哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
