立秋前吃什麼菜好吃（別忘了給家人貼秋膘）

2023-05-20 04:14:59 1

明天就迎來了中國傳統二十四節氣中第十三個節氣--立秋，「夏盡秋來」，就意味著秋天的開始，天氣開始越來越涼了。在這個傳統節氣的日子，民間素有「「貼秋膘」的習俗，這是因為人們經過了整個炎熱的夏季，人們都有食欲不振，胃口不好，會導致營養攝入得比較少，加上高溫消耗，難免會使身體存在一定的虧空，導致體重上掉秤的情況，立秋的到來，適當貼秋膘進補，增強體質，提高抵抗力。

雖然快到了立秋的節氣，但眼下正處於中伏天，氣溫一直高居不下，酷暑難耐，絲毫感覺不出秋高氣爽的涼意，但在明天立秋這個重要的日子裡，我們也應遵循老傳統，以「食俗」的方式，來迎接秋天的到來。不過太油膩的食材實在是吃不下，不妨多吃些富含優質蛋白質，又少油膩的鴨肉、雞肉、魚肉、蝦等吧。

明日立秋，別忘了給家人貼秋膘，這菜滋補營養又簡單，好吃不上火。鱸魚的肉質鮮美，營養豐富，高蛋白，脂肪含量低，具有補肝腎、健脾胃、化痰止咳等功效，吃它不僅能補充營養，還能滋陰防秋燥。秋季正是鱸魚長得最肥美的時候，買上一條鱸魚搭配上鹹香脆嫩的榨菜一起燉煮，鮮嫩味美，營養豐富，既能滋補，還能去火潤燥，讓家人健康貼秋膘。貼秋膘吃牛羊肉不如吃它，13塊錢1斤燉上一鍋滋補潤燥又解饞，太香了。一起來看看這菜的具體做法吧。

【榨菜燒鱸魚】

原料：鱸魚 1條榨菜 1小包薑片 3片醬油 1勺料酒 1勺蔥花油鹽適量

製作：1，準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，將鱸魚放入鍋中去煎； 3. 將鱸魚雙面煎至金黃，再加入幾片姜； 4. 烹入適量的料酒； 5. 加入適量的水燉煮； 6. 燉煮五分鐘後加入榨菜絲進鍋去煮； 7. 加入少許醬油上色； 8. 繼續燉煮三分鐘後加入適量的鹽調味； 9. 中間翻動一次，再大火收汁，撒入蔥花；