滷鴨爪最簡單的做法（滷鴨爪的做法配方）
2023-05-20 05:08:37 1
滷料起源於先秦時期，廣泛用於飲食。到了宋代，有滷水、沙司和穀物的配方。在滷製時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位藥物，不但味美可口，還營養豐富，具有健胃、順氣、促進食慾之功能。
滷鴨爪的用料
鴨爪1斤，半姜1大塊，滷料1包，蒜青2棵，生抽2勺，老抽1勺，鹽半勺，清水大量
滷鴨爪的做法
步驟1
鴨爪子用剪刀剪掉指甲，衝洗乾淨控幹水分。
步驟2
鍋中放水加料酒，放入雞爪焯水。
步驟3
生薑用刀背拍松，容易出味。
步驟4
多功能鍋放滷包和清水煮5分鐘，在加入生抽，老抽，鹽，姜塊，蒜青。
步驟5
再加入焯過水的鴨爪，蓋上蓋子煮開。放小火繼續滷至鴨爪入味。
步驟6
美味滷鴨爪完成！
作者：陳米開
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