雞腿菇炒雞腿做法(冬日美味烹飪指南)
2023-05-20 12:52:24
By 甜美風景sw
用料
雞腿 3隻鮮菇 6顆雲南小瓜 1個蘿蔔 半個土豆 1個大蒜 4瓣洋蔥 1個豪吉藤椒油 1勺料酒 1勺生抽 少量蠔油 1勺澱粉 半勺鹽 少量做法步驟
1、土豆、雲南小瓜、鮮菇、蘿蔔、洋蔥、蒜洗乾淨分別切好備用。
2、雞腿泡去血水瀝乾、剔去骨頭,雞腿肉切粒,加入豪吉藤椒油、料酒、生抽、蠔油、澱粉醃製15分鐘。
3、鍋中熱油,蒜片炒香加入雞腿肉炒至變色盛起備用。
4、鍋中再次熱油,炒香洋蔥、土豆粒,加入香菇和蘿蔔粒翻炒,加入一點清水加蓋煮5分鐘,再放雲南小瓜粒。
5、最放入雞腿肉翻炒,適量鹽翻拌均勻,裝盤。
6、口味麻香的雞腿肉炒時蔬,清香鮮麻,讓人胃口大開。
雞腿的營養功效
雞肉性平、溫、味甘,入脾、胃經;可益氣,補精,添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;
與芝麻、菊花同食易中毒;
與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;
與芥末同食會上火。
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