包韭菜餡包子怎麼包不漏餡（包韭菜包子記住）

2023-05-19 16:23:19

大家好，我是小敏，一個喜歡做飯的農村姑娘，每天與大家分享一道健康營養美味的家常菜的做法，如果您也喜歡做飯，就關注我吧，我們可以互相學習、互相分享美食經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：包韭菜包子，記住「3不放」，好多人不懂，難怪沒有飯店的好吃！

韭菜是我國的傳統蔬菜，顏色碧綠、味道濃鬱。韭菜可以炒著吃、烤韭菜、炸韭菜。不過 人們常吃的還是用韭菜來做菜餡， 比如韭菜餃子、韭菜包子、韭菜盒子，都非常的好吃，要是問我哪個最好吃，我會說韭菜包子，那還是韭菜搭配鮮豬肉做出來的包子最好吃誘人，鮮味十足，翠綠不出水！

韭菜性溫，味辛，具有補腎壯陽的作用。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，具有增進食慾、增強消化的功能。韭菜含有大量的纖維素，吃了韭菜一會可以有效地排出腸道內的毒素，起到一些促進食慾、潤腸通便的作用。韭菜性溫，因此有保溫作用，還能增進體力、促進血液循環。怕冷、手腳冰涼、下腹冷、腰酸或月經遲來的女性要多吃！

包子好吃，調餡很重要，這個很多人都知道，說起調餡，放什麼材料很重要，這就是為什麼食材不同做出來的飯菜味道就不一樣了。下面，就與大家分享一下韭菜包子調餡的方法，韭菜本身味道就特別濃鬱，一旦放錯了材料，韭菜不但不香，還會出現其它的怪味，非常的難吃。

包韭菜包子。記住「3不放」，很多人不知道，怪不得沒有飯店的好吃，這3種材料，它們分別是蔥花、姜、五香粉，很多人這3種材料可以增加韭菜的香味，其實你錯了，不僅影響韭菜的口感，還會影響韭菜本身的味道。下面分享一下韭菜包子的做法，韭菜翠綠不出水，按照這個方法，韭菜包子比飯店的還要香！

【具體做法】

準備的食材：韭菜、食用油、蠔油、鮮豬肉、果子、鹽、食用鹼 、香油、

第一步：將五花肉清洗乾淨，切成2釐米長的方塊，放入盆內，倒入2勺蠔油、一勺香油、一勺老抽上色醃製2個小時，這樣豬肉更容易入味。借用醃製肉餡的時間，把控幹水分的韭菜切碎，放入盆內，再切一個果子放入韭菜內，果子可以鎖住韭菜的水分，再放入一勺食用鹼，食用鹼可以使韭菜翠綠不發黃。

第二步：將醃製好的肉餡倒入韭菜中，放入適量的鹽、香油、4勺花生油，花生油也可以鎖住韭菜的水分，將菜餡朝一個方向攪拌均勻即可！

第三步：將醒發好的面去除排氣（發麵的比例是1千克面放入3克酵母粉，用溫開水和面，2個小時就醒發好），像洗衣服一樣來回揉十幾分鐘，分成大小相同的劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮，放入菜餡，從一邊捏起來即可。放入鍋內2次醒發10分鐘，大火燒開後再燒20分鐘即可。

這樣做出的韭菜豬肉餡大包子翠綠不出水，鮮嫩還營養，我家胖兒子3個不夠吃。朋友們喜歡吃韭菜包子還是餃子？還喜歡韭菜怎麼做?歡迎下方留言評論，與大家一起分享！如果您喜歡小敏的分享就幫忙轉發、收藏、關注吧，感謝支持，感恩陪伴，今天就分享到這裡，下期見！