怎麼煮五花肉最好吃最簡單（到底怎麼樣煮才最解饞）

2023-05-21 19:37:51

導語：五花肉，到底怎麼樣煮才最解饞，這種美味的搭配讓人讚不絕口

HI 大家好，歡迎閱讀悅悅姐的文章，悅悅姐每天給您分享不一樣的美食資訊，我們一起好好的吃，美美的吃，然後腳踏實地的努力工作哈~

最近樂樂總感覺到比較餓，餓得特別的快，老是誤認為肚子裡沒有油水了，小腦袋裡想的儘是煮點什麼好吃的來犒勞犒勞自己的小胃胃。可能是天氣忽然變冷，身體裡的熱量消耗得比較快的原因吧！每到冬天的時候，悅悅總會吃得特別的多，小肚子也就悄悄的鼓了出來！

今天早上姨媽送來了一大塊上好的五花肉，是那種三線肉，有肥有瘦，看上去特別的漂亮，啊，請原諒吃貨的審美觀哈！五花肉是悅悅最喜歡吃的啦，不管是紅燒，還是做回鍋，還是白切，悅悅總能夠把它們吃得光光的，一段時間沒有吃了吧，所以就會特別的饞。小夥伴們，如果哪天你覺得饞得慌的話，就給自己來上一份五花肉吧，保準你吃得心滿意足。

悅悅愛吃五花肉，所以五花肉也做得特別的好吃，當然最地道的做法還是從電視節目中學會的！當時是晚上10點多了，電視上放著四季的味道這個節目，悅悅一看到節目裡流光溢彩的五花肉，就挪不動道了，完全被那巧妙烹飪出來的五花肉給饞得直流口水。

請問導演您是什麼居心呀？人家都快睡覺了，您安排播放這種美食節目，吃貨還能睡得著嗎？導演能商量一下這個播放的時間嗎？以後美食節目不要晚上播放，不要晚上播放！因為這是對一個想減肥的吃貨最致使的誘惑。悅悅當是就是強忍住肚子咕咕叫，硬生生的把那做法和步驟印在腦海中，倘若同時有兩套電視節目擺在悅悅面前，一個是健身減肥的節目，一個是美食節目，悅悅肯定會毫不猶豫的看美食節目，這就是美食對一個吃貨超強的吸引力。

夥伴是不是有這樣的感受呢？平時收藏了無數的瑜伽健身的視頻，只是為了嚇一下身上的肉肉，然後就沒有然後了，但是如果收藏了有關美食的視頻，就會迫不及待的去嘗試了，哈哈，悅悅就是這樣子的人。

今天樂樂要給大家分享這道五花肉最地道的做法。小夥伴們趕快來圍觀啊！

[準備材料]

要用到的材料是五花肉一斤左右，鵪鶉蛋25-30顆（剛好一家人4口人的量）蔥、姜、蒜、香味、八角、桂皮

五花肉切成大拇指的寬度，口感最好。鵪鶉蛋洗乾淨之後給它放到鍋裡，煮10分鐘左右，就能夠熟了。

[第一步]：五花肉焯水

先給五花肉焯水，把五花肉冷水下鍋，冷水下鍋能很好的把肉裡的血水給煮出來，如果是水開了之後再放肉進去的話，熱水會迅速的把血水給封在肉裡面，焯水的效果不佳了。對了，焯水的時候，要記得放一小塊生薑，一勺鹽，適量料酒，能夠很好的去腥增味。

[第二步]：五花肉煸油

開火熱鍋，放入少許食用油，然後把焯水過後的五花肉倒進鍋裡，開小火，把五花肉煸至金黃色，給五花肉煸一下，是為了把油脂逼出來一些，後面烹飪的過程中就不會過於油膩。煸至兩面金黃就可以盛出來備用。

[第三步]：給肉上糖色

鍋裡放入少量的油，然後放入小塊冰糖，沒有冰糖的話用冰晶糖代替也是可以的。快速翻炒，把鍋裡的糖翻炒到褐色，就可以把煸好的五花肉給倒進來了，翻炒讓所有的五花色上色均勻，這時你會發現，五花肉上了糖色之後，頓時漂亮了許多，可以用女大十八變來形容一下哈！

[第四步]：燉煮20分鐘

糖色上好之後，往鍋裡倒入一碗清水，把蔥、姜、蒜、香味、八角、桂皮這些配料放進來，再放一勺鹽一勺白糖，蓋上鍋蓋，燉煮20分鐘，這樣煮出來的五花肉才會肥而不膩，更有嚼勁。趁這個時候，就可以把煮熟的鵪鶉蛋的皮全部剝好，這個鵪鶉蛋的皮有些難剝，是個檢驗細心和耐心的活。慢慢來，不要著急。

等鍋裡的五花肉煮至15分鐘的時候，將鵪鶉蛋放入鍋中一起煮5分鐘，然後放入生抽，老抽，撒上蔥花，就可以出鍋了！圓圓的鵪鶉蛋吸收了五花肉濃烈的香味，口感更加飽滿和豐富，尤其是小孩子特別鍾情這種小小的鵪鶉蛋，五花肉甜鹹交融，一口咬下去回味無窮。五花肉，到底怎麼樣煮才最解饞，這種美味的搭配讓人讚不絕口！前面付出的時間和精力在這一刻得到了最好的回報！美食給人的最大吸引力就是為了最後的大塊朵頤！