谷珍是什麼食物（深秋吃4珍勝過吃人參）

2023-05-22 01:24:42 1

轉眼之間已是深秋十月，隨著氣溫的下降，雨水的頻發，最近的天氣似乎真的印證了老一輩人常說的：「一場秋雨，一場寒，十場秋雨，要穿棉」的說法。而且，隨著寒露的到來，此時晝夜溫差也開始增大，為了我們自身著想，當下除了要裹上厚厚的冬衣來防寒保暖外，在飲食方面也要格外注意了。

有句老話說：「深秋吃4珍，勝過吃人參」。聽到這個「珍」字，相信不少人都有些害怕，覺得這是價格很高的食物。其實，今天小編要給大家分享的4珍，不僅價格實惠人人都能買得起，而且其中所富含的營養元素也是令人驚嘆的。眼下正值十月，大家不妨遵循老一輩習俗，多吃「4珍」，或能趕走寒冷，滋潤身體。

第一珍：木耳

木耳作為我國珍貴的膠質真菌，不僅被譽為「素中之葷」，同時也是世界所公認的滋補食品。而且，隨著金秋十月的來臨，天氣是越來越乾燥了，當下不論是年輕人還是上年紀的老年人體內的肺液都會受到損耗，那在這時候我們不妨多吃一些其貌不揚但內質豐富的木耳來緩解。

木耳的做法有很多，比如說涼拌，清炒，煲湯等，深秋時節每天變著花樣做，怎麼吃也吃不膩。不過需要提醒大家一點的是，我們在用清水泡發木耳時，時間要控制在8小時以內，超過8小時就不能將它拿來烹飪了。

第二珍：華中醫紅枸杞

提到「秋補」，就不得不提枸杞了。長久以來，枸杞因價格便宜、滋味香甜、營養價值高等諸多因素，一直備受男女老少的青睞。而且，在入秋後，有不少朋友也是做到了杯中喝啤酒，杯底泡枸杞的一系列飲食創新，由此可見，枸杞對我們的益處是良多的。

隨著枸杞市場的擴大，現如今有不少質量差的枸杞出現在我們的視野裡，那我們為了能夠汲取更多的營養，在挑選時最好以品質為主，口感好的華中醫紅枸杞為主。

這款枸杞在加工時是按照傳統的採摘、挑選、除雜、晾曬、烘乾等一系列步驟進行的，而且不會為了色澤更加亮麗，而添加硫元素。

最終製成裝罐的枸杞色澤為暗紅色、顆粒乾燥飽滿，白尖明顯。飲用時，只需要用60度左右的溫熱水衝泡至湯色泛黃就可以飲用了。泡好的茶湯，清澈透亮，口感清甜十分好喝。

第三珍：柿子

俗話說：「立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮」。寒露前後正是柿子成熟上市的時候，剛剛上市的柿子，不僅色澤好看，價格低廉，而且其中富含的營養價值也是很高的。伴隨著溫度的降低，我們每個人都會感受到不同程度的秋燥，這時候若是能順應節氣的吃上一些柿子，或能很好的緩解。

柿子的吃法有很多，比如說剝皮生吃，或者是製成柿子醬、柿子餅等。其實，不論是哪一種吃法，入口都是鮮甜可口的。大家若是去逛超市時，見到了柿子不妨買一些回來，一天吃一個，身體和心情都能潤起來。

第四珍：青馳菊茶

菊花茶對於深秋而言，可以說是「珍寶」般的存在了。它作為常用的國民飲品，不僅口感清淡，而且其內質所含有的營養還能幫助我們補水，潤燥，祛火，當下常喝對身體而言可謂是百利而無一害。不過，我國菊花的品種高達900餘種，其中青馳菊可謂是大眾所認可的「優等生」。

這款菊花來自於開封嶽家湖，因當地有著綠色的生態環境和氣候條件，這給菊花的生長提供了諸多優勢，正是在這些獨有的因素下，才讓長好的青馳菊每一朵都是活性成分滿滿的。而且，花農在培育加工時也是用農家肥灌溉，現代先進蒸汽技術進行鎖鮮製成的。

加工好的菊花花瓣柔軟且根根分明，色澤亮麗，衝泡後茶湯明亮微黃，入口甘美，清香縈繞，是不可錯過的一款茶水。