幹燒鯽魚怎麼做好吃法(幹燒鯽魚的家常做法)
2023-05-21 13:16:45
Hello,大家好,我是吃飽了就很踏實的三德子,今天教大家做一個幹燒鯽魚。鯽魚鮮嫩入味,非常下飯。喜歡這道菜的朋友記得給三德子點讚、關注、收藏、轉發哦。
幹燒鯽魚詳細視頻,點這一睹為快
幹燒鯽魚
食材:鯽魚,方竹筍,泡椒,大蔥,老薑,大蒜,芹菜,五花肉
步驟:1、鯽魚改刀,橫著切每刀間隔三四毫米(這樣能切斷鯽魚的主刺,吃起來就感覺沒什麼小刺了,就不容易卡喉)。
2、方竹筍切破後切成丁,泡椒切碎,大蔥破開切成丁,
老薑切姜粒,大蒜切蒜粒,芹菜切丁,五花肉切丁。
3、鍋燒熱,倒入適量油,油燒熱後把油倒出去,然後再次加入少量的油(這樣鐵鍋煎魚就不粘鍋,不粘鍋可以省略這一步),下入鯽魚煎至兩面金黃。
4、鍋裡加適量底油,下入五花肉、花椒、姜蒜粒、泡椒,再下入老豆瓣和紅油豆瓣的混合豆瓣醬。
下入炸好的鯽魚回鍋。
5、加適量啤酒和水,加適量生抽、陳醋,下入筍、大蔥、芹菜,小火燒上幾分鐘讓鯽魚入味。
6、起鍋裝盤,撒上幾個青椒圈和香菜點綴一下。
注意事項:1、鯽魚一定要炸一下。2、一定要放一點五花肉。
一道香辣鮮美的幹燒鯽魚就做好了,喜歡這道菜的朋友不要忘了給德哥點讚、關注、收藏、轉發哦。大家還想吃什麼也可在評論區留言告訴我,下期說不定就是你的菜。好了,吃飽了很踏實,我們下期再見。