福鼎節日吃什麼特色菜（來舌尖上的福鼎）

2023-05-21 21:14:01 2

對於一個吃貨來說，去旅遊的重點不在購物和觀光，最吸引他們的當然是吃吃喝喝！福建與浙江交界的福鼎，城市不大，美食小吃卻豐富得讓人咂舌。這個深受道、佛、儒文化影響的城市，飲食文化也是源遠流長，小吃多以本地特產為原料，以傳統手工製作。大街小巷布滿小吃攤和小吃店，吃上一周都不會重。

福鼎的的美食是相當多的，五花八門，各式各樣。據不完全統計，福鼎小吃有300多種，其中獲得「中華名小吃」有23種，福建名小吃有59種，徜徉在福鼎的大街小巷，隨處可見的各種檔次的酒家和各路段一條條的排擋街，大眾化的小吃攤散布在各個角落，風味獨特且經濟實惠，酸甜香辣讓人垂涎，回味無窮。

如果你是一個吃貨，到了福鼎，一定要下一份福鼎小吃美食地圖，就可以把福鼎美食一網打盡啦！

所謂靠山吃山，靠海吃海，福鼎一個沿海的小城，最不能錯過的是當地的海鮮啦。

福鼎的小吃也是想到相當的有特色，例如肉片、溜溜、牛肉丸、魚丸，魚片，皆是為福鼎人所集體喜愛的，也是福鼎人出門在外，提到關於家鄉的事物中最經常提到。而且這些東西除非在福鼎小吃有賣以外，在其他外地都是沒有的。

海鰻燉紅酒，這是我們在嵛山島漁民買的海鰻，這麼大一條才35元，新鮮的海鰻燉自家釀的糯米酒，非常的滋補，美容養顏呢。

韭菜盒子，外酥裡香，外表特別的脆，吃起來口感很好。

除了這些，福鼎最不能錯過的就是當地的海鮮啦。來這裡石湖海鮮一條街，可以購物、吃海鮮，一條街都是海鮮大排檔和酒樓！晚上這裡非常熱鬧！滷豬腳，超級好吃

攝影/廈航style

炒米粉

跳跳魚，這種神奇的小魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，特別是冬令時節跳跳魚肉肥腥輕，口感更是絕佳。

福鼎盛產檳榔芋，個頭巨大。於是用芋頭做的菜琳琅滿目，品種居多，而本地人最喜歡的就是掛霜芋。簡單油炸然後撒一層糖霜。北市場上小攤零售23元一斤。

這個我還真的是第一次見，海蜈蚣，吃起來有點像蟲子的感覺。海蜈蚣學名沙蠶，沙蠶在分類學上屬於環節動物門、多毛綱、遊走目、沙蠶科，俗稱海蟲、海蛆、海蜈蚣、海螞蝗。動物性釣餌的一種。身體分節明顯，體節兩側突出成具有剛毛的疣足，用以行動。長10釐米左右。棲息泥沙中，生殖季節或夜出覓食時，能遊水。我國黃海和渤海沿岸多產，日本亦產，是釣取海魚的主要餌料。

紅鱘，營養價值極高。

佛手，學名叫做龜足，廣泛分布於我國的東海和南海一帶，因外形跟佛手相似，在福鼎，當地人直接稱其為佛手。別看他長得歪瓜裂棗般，但是吃起來別有一番滋味。不過不好剝，肉質鮮美。龜足過去吃的人不多，是最近這十來年才流行起來的，目前還是天然資源，無法人工培育，所以數量並沒有特別過。至於它的吃法，一般是剝掉外殼之後，蘸醋吃就行，這樣能夠保持它的鮮美味道！