西葫蘆的爽口做法(比拍黃瓜還好吃)
2023-05-22 02:06:30
這樣吃西葫蘆,比拍黃瓜還好吃,清新爽口,酸辣有味,夏天吃最好春吃芽夏吃瓜。老一輩的俗語說得總沒錯,在炎夏這個季節,平時可以多吃些瓜類的食材,它們富含維生素和水分,清香爽口,還能滋補潤燥,消暑降火。
除了黃瓜,西葫蘆也是正當季的食材,它一塊錢一斤,簡單涼拌比拍黃瓜還要好吃,清新爽口,酸辣有味,脆嫩多汁,開胃下飯兩不誤。
家常涼拌西葫蘆的做法:
拿一兩個西葫蘆,最好選擇鮮嫩一些的,這樣的種子少,吃著香,口感也棒,用清水衝洗乾淨,然後切成片狀,最後切成細絲。
鍋內添冷水,滴入幾滴食用油,大火加熱燒開,然後倒入西葫蘆焯水,差不多十多秒,等到西葫蘆變綠斷生。
然後撈出西葫蘆衝涼水,變涼以後撈出西葫蘆擠掉水分,放在乾淨的大碗裡面,小米椒洗乾淨切成小圈。
大蒜剝皮洗乾淨切成碎末,小蔥剝皮洗乾淨切成碎末,幹辣椒切成小段,把小米椒、蒜末、蔥碎倒入西葫蘆內。
繼續倒入適量的生抽、香醋、香油、食鹽、白糖,起鍋熱油,油熱後放入幹辣椒煸炒出香味,最後澆在西葫蘆上面,攪拌均勻就可以端上桌食用了。
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