韓國青蘿蔔泡菜的家常做法（韓式蘿蔔泡菜的做法）

2023-05-22 04:37:35 1

做法步驟

1、白蘿蔔切塊 放粗鹽拌勻醃製至少2小時

2、蒜、姜、洋蔥切碎

3、辣椒粉、細砂糖、糯米粉混合均勻（儘量選用細辣椒粉 我沒買到 將就著用了粗的）

4、加少許熱開水調勻 加入洋蔥姜蒜末 再加三勺魚露和少許白芝麻拌勻（如果有糖稀 就不用白砂糖和熱水啦 替換成糖稀就好 顏色會更鮮亮）

5、醃好的蘿蔔 用清水衝洗兩遍(可以嘗一下鹽味 太鹹的話多洗兩遍) 擠幹多餘水分 然後把做好的拌料混合均勻

6、冷藏3天後再食用

7、昨天做了泡菜蘿蔔 也買了棵娃娃菜醃鹽壓了一晚 今天買到了最細的辣椒粉 用類似的配料做了點辣白菜

8、這次做的辣白菜是在這篇泡菜蘿蔔配料的基礎上加了蘋果絲和梨絲 以前做辣白菜沒有放過洋蔥 都是放的韭菜和白蘿蔔絲.（做辣白菜沒有特意稱重 根據白菜大小憑感覺來的）

心情故事

一直都只做辣白菜 不是太喜歡泡菜蘿蔔 因為做其他韓料的時候不怎麼用.但是朋友喜歡泡菜蘿蔔 在超市買了袋回來 嘗過味道很好 配料也很簡單 就想自己試著配料做..用到的材料裡 只少了蝦醬 然後結合了辣白菜的做法添加了糯米粉.拌料做出來的味道和香味都比較接近買來的那款蘿蔔泡菜 應該是可以期待的味道.