涼拌苦菊甘藍最正宗的做法(最靠譜最好吃最詳細的小滿苦菊拌菜做法)
2023-05-22 07:53:16
小滿吃苦菜是自古流傳的風俗之一,小滿節氣過後,溫度增高、進入暑夏,容易引起內熱心火,此時吃苦對身體大有益處。
By 愛烘培的紫君
用料
苦菊 一棵黃瓜 半根聖女果 適量黑木耳 1小把豆腐皮 半張花生 20克雞胸肉 1塊生抽 2勺陳醋 1勺香油 1勺做法步驟
1、雞胸肉常溫解凍,用生抽、黑胡椒醃製半小時。
2、煎鍋放適量食用油,小火煎至兩面金黃,切成小塊。
3、苦菊、聖女果洗淨,黃瓜切片 黑木耳、豆腐皮、花生過水焯熟
4、所有菜準備好倒入一個大盆
5、加入生抽、醋,香油,攪拌均勻
6、完成
苦菊的營養功效
1.防治貧血,消暑保健:苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒,殺菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌症:苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
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