設計一份夏日一日三餐家庭食譜（國慶節在家做了6菜1湯）
2023-05-21 14:55:59 2
國慶節，我們家不打算出遠門，假期安排就是帶著孩子在公園或者近郊參加戶外活動，另外還要自己在家裡製作美食，孩子已經跟我約定了要吃一次火鍋，吃一次烤肉，這些小心願統統滿足她，也算是彌補了不能出門旅行的遺憾吧。
祖國母親的生日，也是國慶假期的第一天，我們自己在家做了一桌「生日宴」，孩子還開心地買了一個小蛋糕，這桌飯菜我們做了6菜1湯，有葷有素，十分豐盛，自己在家擺家宴用到的食材雖然不奢侈，但吃起來滋味一點也不輸外面的大飯店，真是經濟又實惠。下面，咱們就一起來看看我家今天都吃了哪些美味吧！
家裡每次擺家宴總少不了要燒上一鍋排骨，排骨是深受家人喜愛的食材，自己在家吃排骨，精排的部位用來紅燒，脊骨的部位可以用來煮湯，這樣分配食材一點也不會浪費，經濟又實惠。
今天我家做的是蒜香燒排骨，這道菜裡的大蒜吃起來粉糯可口，比排骨還饞人，炸蒜油的時候大蒜用得多一些，炸好的蒜油炒香豆瓣醬，再放入排骨燒一個小時，燒至排骨軟爛入味就可以出鍋，這做法別提有多饞人了。
二、絲瓜燒大蝦仁大蝦是營養價值極高的食材，富含鈣和蛋白質，對孩子的生長發育很有幫助，比起油燜大蝦、乾鍋大蝦等菜餚，我更喜歡直接把大蝦剝成大蝦仁，搭配時蔬一起燒，這樣吃起來的口感更加Q彈，一口一個方便省事。
秋天燒蝦仁的首選蔬菜就是絲瓜了，絲瓜是緩解秋燥的佳品，用它和蝦仁一起燒，滑嫩鮮香，多吃不膩，我家每次做這菜都能吃的一乾二淨，做這道菜出鍋前要勾點玻璃芡，這樣鮮味和營養都不易流失，美味極了。
三、什錦炒時蔬秋天給家人補營養，除了富含蛋白質的食材之外，還要多吃一些新鮮的時令蔬果，這些蔬果中富含維生素、礦物質和纖維，能夠促進消化和新陳代謝，對身體很有益處。
我家的這道什錦炒時蔬用到的食材有荷蘭豆、茭白、木耳和腰果，口感爽脆，營養豐富，比大魚大肉還要受歡迎，喜歡的朋友可以試試這樣的搭配。
四、三絲拌牛肉
五香滷牛肉是很經典的下酒菜，也是家宴上最常見的一道涼拌菜，平時拌牛肉我們大多是用大蔥和香菜，吃多了就會覺得有幾分乏味，這次做拌牛肉我更換了搭配食材，用青椒絲、胡蘿蔔和豆芽代替了香菜、大蔥，沒想到做出來的味道還挺好，家人吃過之後都直誇讚，這三種食材用開水焯燙一下，之後和牛肉片一起拌均，解膩增香特饞人。
五、蒜苗炒鴨血
鴨血是口感滑嫩營養豐富的食材，其中鐵的含量特別高，適量吃一些鴨血能夠補血安神，對身體很有好處，害怕鴨血有腥味的話，可以搭配蒜苗一起炒，蒜苗能夠很好的去除多餘的腥味，使菜餚吃起來鮮香可口，調味時可以多放一些花椒粉和花椒油，吃起來別有一番風味。
六、黃瓜拌木耳
前幾天在網上買了一點新木耳，今天剛好能用來做道涼拌菜，黃瓜拌木耳就是最爽口的搭配，放假在家時間充裕，就可以用涼水泡發木耳，泡2個小時左右，這樣泡發的木耳肉質肥厚，口感脆爽，特別好吃，做這道菜涼拌菜時可以加入少許芥末調味，開胃又解膩。
七、冬瓜骨頭湯
秋天乾燥易上火，吃飯時可以配上一些湯湯水水，補營養還好消化，排骨裡的脊骨用來燉湯正合適，再搭配上一些冬瓜和玉米，燉出來湯水鮮香清甜，多喝不膩，這道營養湯水的調味只需要一些鹹鹽，其他都是食材本身的香味，自然又健康。
以上這6菜1湯就是我家國慶假期第一天的「生日宴」，用到都是常見食材，做的也只是家常味道，但家人吃得都特別開心，看來還真是「人間煙火味，最撫凡人心」啊！
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