冬瓜好吃的五種做法（11種簡單又好吃的冬瓜做法）
2023-05-21 11:44:12 2
夏天餐桌上怎麼能少得了冬瓜呢？不僅清熱解暑，還是強大的減肥殺手，熱量低，吃多少都不用擔心長胖呢！！就衝著這一點，每天都要換著花樣吃，紅燒、燉湯、清炒。。如果還想嘗嘗創新一點的，那就趕緊收藏了學吧~
蝦仁虎皮冬瓜
食材：冬瓜500g、油適量、鹽適量、蝦仁適量、蔥適量、醬油適量
做法：1)將洗淨的冬瓜去皮切成方塊；2)在去皮的一面打上十字花刀；3)將幹蝦仁泡在清水中十分鐘；4)在燒熱的鍋中倒入適量的油；5)將準備好的冬瓜切花刀的一面朝下放入鍋中；6)同時放入泡好的蝦仁一起煎；7)微微煎成金黃色後加入適量的醬油；8)大火煮開小火微微煮上五分鐘；9)在煮好的冬瓜中加入鹽， 胡椒等調味料， 炒均勻；10)將煮好的冬瓜和蝦仁層在盤中；11)餘下的汁中加入水澱粉勾芡；12)將芡汁澆在剛煮好的冬瓜上， 再撒上小蔥末。
冬瓜丸子粉絲湯
食材：豬肉餡 150g、冬瓜 150g、粉絲 1小把、雞蛋 1個、蔥花 2小匙、薑末 2小匙、香菜末 1勺、鹽 1小匙、雞精 1小匙、料酒 1小匙、香油 1小匙
做法：1)將冬瓜去皮洗淨，切成片，厚度不要超過1cm，放在一旁備用，粉絲用溫水泡軟。2)先把肉餡放在一個大碗裡用筷子攪拌開，沒有練過龍爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然後將雞蛋、鹽、料酒、薑末拌入肉餡中開始攪拌3)冬瓜放入鍋中，加適量加熱。注意要開小火，保證一會兒下丸子的時候水不能滾開，溫熱最好。4)下面開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放入鍋裡，等丸子都做好了，用中火煮10分鐘。5)冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮1分鐘，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，就可以淋上香油出鍋了。
微波茄汁冬瓜
食材：冬瓜200g、番茄50g、油適量、鹽適量、姜適量、高湯1盒、蠔油1勺、香蔥適量
做法：1)原料：冬瓜，番茄，姜，鹽，高湯，蠔油，香蔥2)冬瓜洗淨去皮切厚片，姜切絲備用；番茄放微波爐中加熱1分鐘，去皮後切碎3)將冬瓜片、番茄碎放在微波器皿中；4)取一小碗，用鹽、濃湯寶、蠔油加適量水勾兌成汁料5)在冬瓜番茄上澆入汁料，茄汁的量最好沒過容器的一半；然後撒上少許薑絲6)蓋子虛蓋上，留點空隙，然後用高火10-12分鐘出微波爐後，撒上少許香蔥即可。
胭脂冬瓜
食材：冬瓜500g、雞冠花1朵、白醋適量、白糖適量
做法：1)幹雞冠花一朵2)清洗乾淨後用一大碗，把雞冠花瓣放入3)為了讓色彩豔點，加了點白醋4)泡兩小時5)冬瓜一半，削皮6)切成長條7)泡在雞冠花水裡一小時以上8)一小時後，看有些上色了9)起鍋，把冬瓜連同雞冠花水放入煮，煮至冬瓜熟10)煮出來這種顏色了，可以加些白糖，冰糖調味，使其更香甜橙汁冬瓜
食材：冬瓜 200克、橙汁 1杯、橙 2個、糖 2勺、鹽 1/2勺
做法：1)冬瓜切條，加一點點鹽稍醃，然後稍微焯水，過涼；（只要加一點點鹽，把冬瓜醃得脆一點就行；焯水時也只要稍微焯一下，別變成煮冬瓜了。）2)把橙榨汁加適量的糖或蜂蜜，拌勻；3)倒入進涼了的冬瓜條裡, 放冰箱30分鐘， 可以開吃了。冬瓜蟹味菇
食材：冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水澱粉0.5碗、高湯1杯
做法：1)冬瓜去皮，切片。枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗淨。2)鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟3)炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香4)放入冬瓜片煸炒5)倒入生抽6)煸炒片刻7)放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞8)倒入調好的高湯，燉片刻，犒幹湯汁9)加入水澱粉，調勻10)攪拌出鍋裝盤即可
香辣海米冬瓜
食材：冬瓜300g、精鹽適量、白糖適量、海米適量、紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、油適量
做法：1)海米用清水提前泡發，控淨水備用。2)冬瓜去皮，切片。3)鍋裡做水，水熱後放入冬瓜片焯至變色。4)把焯好的冬瓜片撈出，控淨水放入準備好的乾淨盆裡。5)把備好的 海米碼放在冬瓜片上。6)另起油鍋，放入紅椒段、花椒爆香。7)撈出花椒、紅椒段把熱油倒在冬瓜片上。8)加少許精鹽。9)一湯匙生抽。10)最後倒入少許白糖拌勻提鮮。梅菜乾蒸冬瓜
食材：冬瓜500g、梅菜乾50g、腐竹100g、紅辣椒1個、蒸魚豉油適量、糖適量、蒜泥適量、油 適量
步驟：1)腐竹切成小段溫水泡軟2)冬瓜去皮洗淨3)冬瓜切成1CM厚的小塊4)梅菜乾泡軟，衝洗乾淨5)切成1CM長的小段6)熱鍋爆香蒜泥7)倒入切段的梅菜乾翻炒幾下，加入醬油 糖翻炒均勻盛出8)盤中底層放入泡軟的腐竹，放一層冬瓜9)再把梅菜乾鋪在冬瓜上面10)入鍋大火蒸15分鐘11)自配秘制醬油12)把冬瓜挾出來擺盤造型，淋上自製醬油即可。
火腿冬瓜湯
食材：冬瓜150g、火腿腸2根、油適量、鹽適量、蝦皮適量、生抽10g、蠔油10g
做法：1)準備好所需的食材：火腿腸、冬瓜、蝦皮。2)冬瓜、火腿腸分別切片備用。3)鍋中加少許油，放入冬瓜片，翻炒片刻。4)加入熱水，稍微沒過冬瓜即可。5)加入蝦皮。6)加入火腿腸。7)大火燒開後，燉至湯色發白。8)加入少許生抽。9)加適量蠔油。10)加鹽後攪拌均勻，即可出鍋
雞架冬瓜湯
食材：雞架1副、冬瓜300g、胡蘿蔔50g、蘑菇50g、香菇6個、蔥姜適量、料酒20ml、胡椒粉2g、鹽適量、西洋參片3片、當歸1小片
做法：1)準備好所有的食材。2)雞架入開水中焯燙再洗淨備用。3)免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜，參片，當歸。4)放入雞架煮上10分鐘。5)關火後把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至20分鐘。6)把煮好的雞架湯舀入湯鍋中。7)加入去皮切塊的冬瓜煮上10分鐘。8)再加入泡發的香菇和胡蘿蔔繼續煮上5分鐘。9)加入鹽和胡椒粉調味。10)最後再放入少許蒜花關火。
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