正宗披薩教你在家做（外面賣的披薩太貴了）

2023-05-21 21:06:05 1

導讀：外面賣的披薩太貴了，教你在家做，成本不到10元，比賣的還好吃

第一次吃披薩在牛排店裡點的，雖然不知道最正宗的披薩是什麼口味，吃過後沒有留下特別味道，花了68元還沒吃飽。時隔2年，我家孩子說想要吃披薩了，今天趁著有時間，給孩子做了兩個披薩，雖然沒有配方，但非常成功，連老媽都吃了兩塊。披薩是從國外引進來的食品，據說一個外國使者來到中國，學習了老祖宗製作的餡餅，沒掌握好技巧，回國後不會包餡，只好把餡放在餅上面，但餡熟了會灑落，上面又撒了奶酪，竟然做成了義大利傳統的美食，並且風靡全世界。

披薩其實做法很簡單，配料隨意，和我們吃的包子餡隨意搭配，但唯一不能缺少的就是馬蘇裡拉奶酪，經過高溫熔化的馬蘇裡拉奶酪，可以拉出長長的絲，看著就非常有食慾，香味四溢，怪不得小朋友都很喜歡吃。

雖然披薩用的是發麵餅，麵粉的要求並不高，中筋和高筋麵粉都可以使用，自己在家做不用揉手套膜都可以，而用的果蔬最好少湯汁，而且不要放得太多，如果放了容易出水的蔬菜，就會烤出很多湯汁，還會影響餅的口感，還會使材料和餅坯脫離。我們在烤披薩的溫度設置在200度即可，喜歡拉絲多一些，可以分次放入奶酪，這樣也避免奶酪烤乾。今天和大家分享一款超簡單的火腿果蔬披薩的做法，只需要簡單幾步就可以搞定，喜歡的趕快也試一試吧，自己在家做省錢還吃著放心。

主要材料：麵粉150克，酵母粉2克，白糖10克，黃油20克，溫水80克，火腿腸一根，玉米粒適量，青椒半個，洋蔥少許，番茄醬一勺，馬蘇裡拉奶酪。

【詳細做法】

1、首先我們準備150克麵粉放進碗裡，再放入2克酵母粉，一勺白糖，倒入80克溫水，用筷子攪成面絮，放入20克黃油，下手揉成麵團，家裡沒有黃油可以用玉米油代替。

2、把麵團移到案板上，揉面5分鐘，再揉成一個光滑的麵團分成兩份，分別揉圓。

3、取一個劑子擀成一張圓餅，餅的厚度大約5毫米左右，我這裡用的是8寸的烤盤，麵餅稍微比烤盤大一點就可以。

4、把擀好的圓餅放進刷了油的披薩盤裡，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方，醒發到之前的1.5倍後，然後用叉子在餅的上面扎點小眼排氣。發麵的時間我們做一點配料，火腿腸切成片，洋蔥切絲，青椒切成絲備用。

5、接下來在餅坯的上面刷上一層番茄醬，番茄醬刷得不要太多，以免餅的表面太溼。

6、依次在餅坯上撒一層馬蘇裡拉奶酪，鋪滿底部就可以。

7、再撒上火腿腸、玉米仁、洋蔥絲、青椒，也可以放一些紅椒，蔬果放得不要太多。

9、果蔬上面再撒上一層馬蘇裡拉奶酪，可以稍微厚一些。烤箱提前上下火200度預熱，然後把做好的餅坯放進烤箱中層烤15分鐘。

10、烤到15分鐘時，看看表面的顏色，奶酪融化表面有一層微黃，這時就可以出爐了，另一張用同樣的方法全部烤好就可以開吃了。

趁熱烤好端出脫模，把披薩倒扣在案板上，餅的地面金黃非常酥脆，用刀把麵餅切成6等分再放進烤盤裡，趁熱掰開拉絲又好吃，喜歡在家做美味的照著這個食譜趕快試試吧。

小柒說：

1、餅坯裡放的蔬菜一定要少放，要不然蔬菜脫水，做出來的披薩會溼啦啦的。

2、如果裡面放肉粒一定要用熟肉，冷凍的料一定要提前拿出來解凍。

3、每家的烤箱脾性不同，所以溫度和時間僅供參考，具體看個人情況，烤到奶酪融化，表面微黃就可以。

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