康師傅紅燒牛肉麵老闆是誰（創始人退休兒子接班）
2023-05-19 10:34:06
魏應州（圖片來源：東方IC）
「康師傅紅燒牛肉麵，就是這個味！」
1992年，38歲的魏應州東拼西湊了800萬美元，在天津設立工廠，生產出了第一碗康師傅紅燒牛肉麵，從此開創了康師傅方便麵的傳奇。
近幾年來，隨著外賣的崛起，方便麵越來越不被人們青睞，不少超市裡的紅燒牛肉麵，靜靜地躺在貨架上，等待著店員抹去它們身上的灰塵。
2018年，64歲的魏應州選擇卸下肩上的重擔，急流勇退，將自己一手打造的「商業帝國」交給自己的兒子。
只是不知康師傅還能否像16年前那樣，在魏二代手中再次創出輝煌。
接班人在康師傅已歷練十年
12月20日晚間，康師傅控股（0322.HK）公告，魏應州將於2019年1月1日辭任公司執行董事兼董事會主席職務。此後，他將出任公司資深顧問。
魏宏名獲委任為董事會主席兼委員會成員，魏宏丞獲委任為執行董事。魏宏名和魏宏丞，分別是魏應州的長子和三子。
這一人事變動也意味著，康師傅品牌的頂新集團創始人魏應州正式交棒給了第二代。
公開資料顯示，魏宏名於2006年加入康師傅，出任總裁室專案經理一職；2007至2014年擔任臺灣味全食品工業股份有限公司董事；2015年任康師傅執行董事，期間主導與多家國際級顧問公司推動的MIS集團經營管理系統發展藍圖等重大專案。
魏宏丞今年36歲，本科畢業於倫敦帝國學院，並獲得日本早稻田大學碩士學位及哈佛商學院工商管理碩士學位。曾就職於黑石集團紐約辦公室以及百事公司總部。他於2015年2月擔任康師傅附屬公司康師傅飲品控股有限公司（KSFB）的董事。
康師傅方面表示，魏宏丞先生在本集團歷練多年，期間促成了與星巴克、迪士尼等國際戰略夥伴的合作，並推動了快銷品市場研究系統TMRS的規劃。
事實上，魏宏名、魏宏丞進入康師傅已經超過十年。
十年前，魏應州就表示過要在未來五年內卸下董事長的職務，魏二代的接班應是早有布局。「兩位創二代有海外學歷和工作經歷，以及在康師傅十年的歷練，對中國整個食品飲料趨勢已經有了很好的認知，在這個時候交班是水到渠成，比較樂觀。」中國食品產業分析師朱丹蓬接受每日經濟新聞（nbdnews）記者採訪時表示。
掌舵者魏應州：一手締造方便麵王國
在中國，說到方便麵，就會想到康師傅。但許多人對康師傅的創始人——魏氏家族兄弟，並不了解。
1954年出生於中國臺灣的魏應州，今年已有64歲。魏氏兄弟都很低調，在網上也很難看到他的個人採訪。
有媒體在對康師傅的發展歷程報導中提到，1980年代，魏氏兄弟接過父輩的生意。從1989年到1991年的3年時間，魏氏兄弟在北京、濟南、秦皇島、通遼等地開辦了4家合資企業，先後嘗試過香油、蛋卷等產品。儘管產品質量出色，但當時大陸市場消費者的購買力不足，他們的1.5億新臺幣本金也虧損過半。
1992年，魏家回臺灣四處籌錢、員工認股投資，才勉強在天津設立工廠，開了第一條泡麵生產線。當年8月，康師傅投資800萬美元，在天津塘沽開發區成立天津頂益國際食品有限公司，生產出第一碗康師傅紅燒牛肉麵。
圖片來源：東方IC
在魏應州計劃要做方便麵時，統一的方便麵在全國已有四、五十家工廠。1992年8月，第一碗康師傅紅燒牛肉麵面市，與當時的同類產品相比，康師傅的產品多了一個牛肉調料包，還配上了紙質的碗和叉子，1.98元的價格適中。從此，康師傅成了「方便麵」的代名詞。
魏應州在一次接受媒體採訪時回憶起第一次辦訂購會的情形：「經銷商下的訂單，得讓魏家三個月24小時不眠不休地連續生產才能交貨。」
當時，天津第一條生產線一個月只能生產十幾萬包泡麵，供應天津及附近市場都不夠。但魏應州堅持只能留20%的產品在天津地區販售，其餘80%一定要運送到全國鋪貨，以便打開全國的知名度。
據中國經濟網報導，從1992年到1995年，康師傅的營業額從2700萬元猛增至24.5億元，幾乎翻了100倍。1995年，康師傅開始在天津開發區生產糕餅，1996年在杭州生產飲料。如今，這兩大事業群分別擁有4個工廠21條生產線和13個工廠82條生產線，與方便麵共同構成康師傅的三大支柱。
圖片來源：視覺中國
1996年，康師傅在港股成功上市。同年，頂新國際集團購併德克士，開始涉足餐飲連鎖行業，如今已擁有「德克士」西餐、「有樂和食」拉麵、「牛樂亭」烤肉三大品牌。1997年，頂新國際集團在上海成立樂購超市。1998年，頂新集團以3億美元的價格併購了味全食品工業股份有限公司。
如今，康師傅年營業額超過600億，中國家庭滲透率達82.6%，成為覆蓋9億消費者的食品飲料行業領軍企業，可以說，魏應州一手締造了一個「方便麵王國」。
魏應州宣布退休，「魏二代」由幕後走向臺前，在香頌資本執行董事沈萌看來，康師傅創業一代和下一代的順利交接，是在方便麵業務有所下滑、味全遭遇食品安全地雷等多種因素背景下實現的。隨著康師傅主要目標消費群體的結構變化，以往康師傅的優勢不復存在，需要兼具國際經管經驗和康師傅內部文化傳統的年輕人掌舵，才可能更貼近成為消費主力和康師傅主要目標的群體的需求。這次交接後，不排除康師傅會在定位、團隊、產品、營銷等方面進行一定程度的的革新。
每日經濟新聞
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