奧爾良雞肉堡做法大全（美食分享奧爾良雞腿堡）
2023-05-19 10:46:21 1
奧爾良烤雞腿堡是由雞腿等製作的食物，屬於美式快餐。
材料準備高筋粉：280克牛奶：130克雞腿：2個雞蛋：30克白糖：20克黃油：20克鹽：2克發酵粉：3克生抽：10克白糖：10克鹽：5克叉燒醬：10克胡椒粉：適量孜然，辣椒麵：適量生菜：適量沙拉醬：適量做法
1、麵包原材料全部放入麵包機內，揉至二十分鐘後加入黃油！繼續揉至出膜狀態，一共揉四十五分鐘！
2、蓋上蓋進行發酵，發酵2.5倍大發酵完成！
3、拿出揉均排氣蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘，然後分成六個大小相同小麵團，團圓放入模具，放入烤箱調溫35度進行二次發酵，烤箱裡放入一碗開水！
4、發酵2.5倍大，表面刷蛋液，撒些芝麻，烤箱提前預熱，180烤20分鐘！
5、雞腿兩個剔去骨頭！
6、放入，鹽，白糖，生抽，耗油，叉燒醬，糊椒粉，自然辣椒粉，抓均按摩片刻，蓋保鮮膜放冰箱醃製一宿，中途翻面，雞腿我是頭一天醃製的！
7、雞肉放在烤網上，烤盤鋪上錫紙為的接油，烤箱提前預熱，180度烤40分鐘，中途翻面，刷醃製的料汁，太幹時可以刷點油！
8、烤好的漢堡胚！
9、晾涼切片，放上生菜，雞肉切塊放入，擠上沙拉醬，再將另一片蓋上，漢堡就做好了！
10、則可將雞肉切成大塊吃，吃起來更爽！
小貼士雞肉烤至時間根據雞肉大小塊靈活調整，麵包烤至時間溫度也要根據自家烤箱溫度所定，雞腿頭一天醃製，第二天再烤麵包連同烤雞腿！
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