便宜又好吃的葉子菜(常被忽略的菜葉子)
2023-05-19 10:53:09 3
導語:這菜葉子常被忽略,1塊錢買一把,蒸著吃最香,不懂吃可惜了對於一些蔬果的菜葉子,相信多數人會選擇將其扔掉,但其實有的菜葉子價值和口感並不輸果實,胡蘿蔔纓便是其中的一種,胡蘿蔔纓的食用價值非常高,營養也很豐富,但卻總會被人忽略,其實胡蘿蔔纓的做法簡單還好吃,拌上麵粉上鍋蒸一蒸就能吃,清香綿軟,口感好極了,胡蘿蔔纓的價格很實惠,1塊錢就能買一把,做蒸菜吃清淡健康,好吃不上火,對於蘿蔔纓這樣的好食材,如果不懂吃就真的是太可惜了,下面我便會將蒸胡蘿蔔纓的做法分享給大家。
備用食材:胡蘿蔔纓1把,大蒜2瓣,食鹽少許,生抽1勺,醋1勺,香油少許,麵粉少許;
製作過程:第一步,新鮮的胡蘿蔔纓一大把,將其摘去不能吃的部分,放入鹽水中泡一會,清洗乾淨,然後控幹其中的水分,儘量控幹一些;
第二步,將胡蘿蔔纓切成寸段,放入一個大碗中,先加上一勺食用油,生油就行,拌均勻,然後再向其中分次少許加入麵粉,保證胡蘿蔔纓可以粘裹薄薄一層粉便可;
第三步,將拌好的胡蘿蔔纓鋪在蒸屜上面,在鍋中添上水,隔水放入胡蘿蔔纓,開始蒸,大火蒸差不多10分鐘,胡蘿蔔纓就熟了;
第四步,大蒜剝皮拍一下,切成蒜末,放入小碗中,加上醋、生抽和香油,再加上點食鹽調味,攪拌均勻,喜歡吃辣的可以搭配點小米辣,小米辣切成丁;
第五步,蒸好的胡蘿蔔纓盛出放入碗中,澆上調好的蒜泥汁,撒上點小米辣丁,拌好後就可以吃了,趁熱吃特別清香可口。
小編總結:綠葉蔬菜做蒸菜是我最喜歡的,這胡蘿蔔纓便是其中的一種,很多人常會選擇將胡蘿蔔纓扔掉,其實用來做蒸菜特別好,10分鐘的時間就能出鍋,輕鬆就能享受到美味,尤其是自家種植胡蘿蔔的,這胡蘿蔔纓更是新鮮無公害,這樣的胡蘿蔔不僅是果實可以吃,葉子也能吃,不擔心會浪費了,胡蘿蔔纓這樣的好食材,1塊錢就能買一把,蒸好的胡蘿蔔葉子搭配點蒜泥吃,特別香,其可以當菜吃,也能當作主食,怎麼吃都很香。
烹飪小技巧:1、新鮮的胡蘿蔔纓記得要先放入鹽水中浸泡,可以逼出其中不易洗掉的雜質或者是小蟲子,吃著更加乾淨衛生,洗淨後儘量要控幹水分,不然水太多了,蒸的胡蘿蔔纓很容易成一團,影響口感;
2、胡蘿蔔纓別直接拌麵粉,多加1個步驟,便是在其中先加上點食用油,這樣拌麵粉的時候你會發現更好操作了,不會一次性粘裹太多,這樣蒸好的胡蘿蔔纓吃著口感才更加美味;
3、蔬菜很容易熟,所以蒸菜的時間也不用太長了,大火一般蒸10分鐘就熟了,調蒜泥汁的時候,因為生抽本也含有鹹味,所以記得不要放太多鹽,不然吃著太鹹了。
如果你也認為這胡蘿蔔的葉子蒸著吃的方法還不錯,歡迎將這個做法收藏起來學習,或者是分享給更多需要的人!
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