便宜又好吃的葉子菜（常被忽略的菜葉子）

2023-05-19 10:53:09 3

對於一些蔬果的菜葉子，相信多數人會選擇將其扔掉，但其實有的菜葉子價值和口感並不輸果實，胡蘿蔔纓便是其中的一種，胡蘿蔔纓的食用價值非常高，營養也很豐富，但卻總會被人忽略，其實胡蘿蔔纓的做法簡單還好吃，拌上麵粉上鍋蒸一蒸就能吃，清香綿軟，口感好極了，胡蘿蔔纓的價格很實惠，1塊錢就能買一把，做蒸菜吃清淡健康，好吃不上火，對於蘿蔔纓這樣的好食材，如果不懂吃就真的是太可惜了，下面我便會將蒸胡蘿蔔纓的做法分享給大家。

備用食材：胡蘿蔔纓1把，大蒜2瓣，食鹽少許，生抽1勺，醋1勺，香油少許，麵粉少許；

製作過程：第一步，新鮮的胡蘿蔔纓一大把，將其摘去不能吃的部分，放入鹽水中泡一會，清洗乾淨，然後控幹其中的水分，儘量控幹一些；

第二步，將胡蘿蔔纓切成寸段，放入一個大碗中，先加上一勺食用油，生油就行，拌均勻，然後再向其中分次少許加入麵粉，保證胡蘿蔔纓可以粘裹薄薄一層粉便可；

第三步，將拌好的胡蘿蔔纓鋪在蒸屜上面，在鍋中添上水，隔水放入胡蘿蔔纓，開始蒸，大火蒸差不多10分鐘，胡蘿蔔纓就熟了；

第四步，大蒜剝皮拍一下，切成蒜末，放入小碗中，加上醋、生抽和香油，再加上點食鹽調味，攪拌均勻，喜歡吃辣的可以搭配點小米辣，小米辣切成丁；

第五步，蒸好的胡蘿蔔纓盛出放入碗中，澆上調好的蒜泥汁，撒上點小米辣丁，拌好後就可以吃了，趁熱吃特別清香可口。

小編總結：綠葉蔬菜做蒸菜是我最喜歡的，這胡蘿蔔纓便是其中的一種，很多人常會選擇將胡蘿蔔纓扔掉，其實用來做蒸菜特別好，10分鐘的時間就能出鍋，輕鬆就能享受到美味，尤其是自家種植胡蘿蔔的，這胡蘿蔔纓更是新鮮無公害，這樣的胡蘿蔔不僅是果實可以吃，葉子也能吃，不擔心會浪費了，胡蘿蔔纓這樣的好食材，1塊錢就能買一把，蒸好的胡蘿蔔葉子搭配點蒜泥吃，特別香，其可以當菜吃，也能當作主食，怎麼吃都很香。

1、新鮮的胡蘿蔔纓記得要先放入鹽水中浸泡，可以逼出其中不易洗掉的雜質或者是小蟲子，吃著更加乾淨衛生，洗淨後儘量要控幹水分，不然水太多了，蒸的胡蘿蔔纓很容易成一團，影響口感；

2、胡蘿蔔纓別直接拌麵粉，多加1個步驟，便是在其中先加上點食用油，這樣拌麵粉的時候你會發現更好操作了，不會一次性粘裹太多，這樣蒸好的胡蘿蔔纓吃著口感才更加美味；

3、蔬菜很容易熟，所以蒸菜的時間也不用太長了，大火一般蒸10分鐘就熟了，調蒜泥汁的時候，因為生抽本也含有鹹味，所以記得不要放太多鹽，不然吃著太鹹了。

如果你也認為這胡蘿蔔的葉子蒸著吃的方法還不錯，歡迎將這個做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！