高平美食有什麼特色（山西高平的十大特色美食）

2023-05-19 11:13:59

肉丸湯

肉丸湯是高平的傳統特色小吃，肉丸用料純正，口感豐富，滋味鮮美。煮成湯羹，鮮味十足，清甜爽口，讓人念念不忘，是很多當地人的美食記憶。

豬頭肉夾火燒

火燒是用傳統的鐵質炭火烤箱烤制，香味濃鬱，口感軟韌。豬頭肉做工精細，技藝講究。與豬肝一起夾到火燒裡食用，味道醇厚，肥而不膩，讓人越吃越有滋味。

燒豆腐

燒豆腐是一道色香味俱全的特色美食，讓人讚不絕口。燒豆腐外表金黃，口感細膩。辛辣鹹香的湯汁融入到豆腐裡，味道絕佳，堪稱美食中的一絕。

羊雜碎

羊雜碎十分講究湯底的調製，用羊骨熬製而成。味道鮮美，羊雜口感豐富，讓人越喝越過癮，根本停不下來。

紅面

高平的紅面製作工序繁複，做工精細，口感軟韌勁道。吃起來別是一番風味，十分值得品味。

烤面羊

烤面羊是用面烤成各種實物形狀的民間小食，十分講究工藝。烤面羊展現了當地的技藝和文化，且獨特的酥、香、脆讓人對它愛不釋手。

扯麵

扯麵是當地的一道傳統特色麵食，做工精細，湯汁鮮美，柔韌爽口。加上臊子，美味可口。一道簡單的麵食，隱藏了多少人的鄉愁。

豬皮凍

豬皮凍是用豬皮熬製而成的涼菜，營養豐富，吃起來潤滑Q彈，別是一番風味，深受男女老少的喜愛。

高平十大碗

高平十大碗是一道十分具有代表性的晉菜系，由十種菜餚組合而成。食材豐富，葷素搭配得當，展現了當地獨特的飲食習慣，讓你對高平有更深一步地了解。

燒滷麵

燒滷麵在當地十分受歡迎，製作簡單，食材豐富，湯汁鮮美。燜好的滷麵香味濃鬱，口感醇厚，吃起來有滋有味，讓人讚不絕口。

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