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苦瓜怎麼做不苦苦瓜炒雞蛋又好吃(苦瓜裡打3個雞蛋)

2023-05-19 02:16:22 2

苦瓜是一種非常營養,非常健康的蔬菜,但是很多朋友不太喜歡吃,因為苦瓜吃起來比較苦,讓人很沒有食慾,其實多吃一點苦瓜對我們的身體卻非常好,今天來跟大家分享一個苦瓜一點也不苦的做法,苦瓜蒸蛋,這樣做出來的苦瓜鮮香味美,顏值高,無論是自己吃,還是用來招待客人都非常好。如果你對這道苦瓜的做法也比較感興趣,那麼接下來咱們就一塊看一下苦瓜蒸蛋詳細的烹飪步驟吧。

【苦瓜蒸蛋】

【烹飪食材】苦瓜,雞蛋,食鹽,大蒜,小米辣,生抽,陳醋,白糖,香油

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的蒸蛋非常好吃,鮮香營養,一點也不苦,咱們一起來準備一下苦瓜蒸蛋需要用到的烹飪食材,先準備1~2根苦瓜,然後再準備三個雞蛋,適量的食鹽,三瓣大蒜,三根小米辣,喜歡吃辣的朋友可以多準備一點,接下來再準備適量的生抽,陳醋,白糖和香油就可以了,準備完成之後就可以一起烹飪苦瓜蒸蛋了。

2、先將咱們準備好的苦瓜取出來,將苦瓜放在水中充分清洗乾淨,清洗完了之後要把表面的水分控幹,然後再將它放到案板上,先用刀將其從中間切成兩半,然後再用勺子將它的瓜瓤全部去掉,用勺子把瓜瓤刮乾淨之後可以看到裡面有一層白膜,這層白膜也要去掉,這樣可以減少苦瓜的苦味,苦瓜處理完成之後咱們再取出雞蛋。

3、將雞蛋取出來,然後打在苦瓜裡面,打到苦瓜中之後咱們再取出勺子,將蛋黃全部取出來,然後將它放到碗中,用筷子將蛋黃充分攪散,攪散之後,再加上適量的食鹽,充分攪拌均勻,然後把蛋黃液也澆在苦瓜裡面。

4、在蒸鍋中加上適量的清水,然後放上一個蒸屜,等到鍋中水開之後咱們將苦瓜放在蒸鍋上面,用大火蒸15分鐘,在蒸苦瓜的時候將準備好的其他配菜取出來,咱們也要處理一下。將大蒜先拍碎,然後切成末,小米椒洗淨切碎,然後一起放到一個小碗中。

5、接下來咱們再向這個小碗中放上適量的生抽,陳醋,白糖和香油,將其充分攪拌均勻,攪勻了之後先放到一旁,靜靜等待苦瓜蒸好。15分鐘的時間到了之後咱們先關火,然後將苦瓜取出來。

6、苦瓜取出來之後不要著急處理,咱們先將它稍微晾涼一下,然後再用刀將其切成厚片,接下來再將苦瓜擺放至盤中,在擺放的時候要沿著盤邊擺放成一圈,然後把料汁放在中間,在擺的時候要豎著擺,順著一個方向擺,這樣擺出來非常好看,一道特別美味的苦瓜蒸蛋就做好了,鮮香營養,你喜歡嗎?

【小貼士】

1、苦瓜瓜瓤裡面的一層白膜一定要去除乾淨,這樣可以有效去除苦味。

2、在加各種調味料的時候,一定要根據自己的喜好來進行。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

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