吊爐羊腩的做法（正月初五家人聚餐）
2023-05-18 19:58:18 1
#元氣過新年#
正月初五家人聚餐，點了一鍋「羊糞火煮手把肉」，特色美食就是好
今天是正月初五，按照我們這裡的習俗，今天要請財神，送窮神，掃房子扔垃圾，還要放鞭炮吃餃子。同時也代表著年也過完了，又開始恢復的正常的生活狀態中。忙完了這些事之後，下午陪著家人在周邊玩了一圈，晚上姐姐請我們去吃「羊糞火煮手把肉」，這也是我們呼倫貝爾獨有的特色美食。它的做法與鐵鍋燉相同，就是用羊糞為燃料，再用大鐵鍋將羊肉煮熟，煮好的手把肉不用撈出來，就在鍋裡隨煮隨吃，特別的熱乎。
今天去的這家店，屬於半蒙餐性質的特色店，出了經營「羊糞火煮手把肉」之外，他家也有很多炒菜，大部分以東北菜為主，因為是第一次來他家就餐，我們點了四斤鮮羊肉，外加五道菜，沒想到第一盤家常涼菜端上來，就把我們驚住了，這菜量也太大了！滿滿的一大盤子，還冒著尖，最少有兩斤的分量。
我們內蒙人還是比較實在的，雖然現在的食材價格很貴，可飯店的菜量一點都不見少，而且價格不貴，素菜的價格基本都在二十多元左右，肉菜的價格貴高一點，那也不過是五六十元左右，還是很實惠的。
第二道菜是炒羊骨，他家的羊骨肉很多，是用羊小腿和脊骨為原料，滿滿的一大盤子，看起來特別有食慾，就這樣的一盤炒羊骨，才花了58塊錢，又把我們驚了一下，太便宜了！
第三道菜是烤牛肚，其實我們還是比較喜歡吃肉的，雖然點了一鍋「羊糞火煮手把肉」，可肉菜也要了幾個，這盤烤牛肚做的特別有特色，所用的牛肚都是最好的部位，烤出來的牛肚外焦裡嫩的，味道很純正。
第四道菜是草原米腸，我們點的米腸與韓式米腸不同，它是用大米和牛肉餡，加上調料灌制之後蒸熟的，口感軟糯肉香味濃，入口的感覺非常好，比那種用豬血灌的米腸好吃多了。
第五道菜是牛肉炒芹菜，這也算是素菜了，菜量照舊很大，就這一盤牛肉炒芹菜，我估計就能夠兩個人吃了，這也太實惠了。
我們家人的飯量不大，五道菜外加四斤羊肉，吃到最後剩了一大半，只能打包回家了。下午玩的很開心，晚餐又吃了這麼有特色的美食，這個初五過的非常充實，收拾好心情，明天再休息一天，正月初七就開始回歸到工作狀態中了，這個年也到此結束了。
我是明澤美食，感謝大家能閱讀本文，出於對美食的愛好，我可以在這裡與大家分享自己的美食心得與製作方法，希望可以得到您的認可，如果喜歡我的分享，還請您添加個關注或者幫我點個讚，謝謝了！
所發圖文，都屬本人原創，未經許可，請勿搬運！
,
