燒青椒怎麼做辣椒醬

2024-09-16 10:35:10

材料：植物油15毫升、新鮮青辣椒20條、蒜頭3瓣、洋蔥半個、鹽4、5克、水450毫升、蒸餾蘋果酒醋225毫升。

做法：

1、取一個中型耐高溫的玻璃或搪瓷鍋，置於大火上，下油，辣椒，蒜頭，洋蔥和鹽翻炒4分鐘。然後加水煮20分鐘，其間不斷攪拌。關火，將混合物放室溫下冷卻；

2、將混合物移入食物處理器或攪拌器裡攪成糊狀。停下，慢慢加入食醋，再開機攪幾下；

3、將攪好的醬倒進已消毒的密封罐裡，並蓋緊蓋子。這罐辣椒醬在冰箱裡可存放6個月。

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